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奶片注意要少吃一些

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2014-08-15 4458
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奶片企業為了擴大企業影響、打開銷路, 宣傳:1板牛奶片=一杯鮮奶的營養成分, 因此說平日常吃奶片, 對身體很有好處, 補鈣又健康。 但事實果真如此嗎?就此問題本文將做詳細介紹。

一、奶片的質量與含量令人堪憂

“國家對牛奶片的生產及成分并沒有一個統一的規定, 它的生產工藝和質量標準不像煉乳和酸奶有國家統一規定。 因此牛奶片在缺少監管的條件下, 很難有質量保證。 現在市面上的牛奶片種類繁多, 生產廠家少說也有十幾家。 生產標準的缺失造成牛奶片市場上的產品魚龍混雜, 市場上存在合格產品與不合格產品,

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消費者根本無法從外觀區分其好壞。 此外, 盡管奶片的包裝上都注明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖, 但并沒有明確說明鮮奶含量有多少, 不排除有個別廠商為了節省成本, 回收過期奶, 甚至連過期奶都“舍不得”用, 直接用香精和淀粉調配。 然而, 鮮牛奶中除含有高質量的鈣外, 還含有蛋白質、鐵、維生素B等多種營養物質, 這些都是牛奶片無法相比的。 因此, 商家們宣稱的“牛奶干吃片每板營養與一杯鮮奶的營養含量相當”不可信。

二、奶片中多為固化鈣人體難吸收

從吸收的角度看, 鮮牛奶中包含的鈣等營養物質較容易被人體吸收。 據了解, 牛奶片在烘干和壓制等生產過程中, 其中的鈣等營養物質已經固化, 并且通過多道生產工序, 人體對其的吸收率遠沒有鮮牛奶高。

總體來說, 牛奶片的補鈣效果是不確切的。

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如果排泄功能良好, 這些固化鈣還可以被人體正常排泄出體外, 如果排泄功能相對較差, 這些固化鈣就有可能聚集、沉淀在人體肝臟、腎臟等處, 最終形成結石。 為了讓牛奶片吃起來更香, 部分商家還在奶片中添加了香精和防腐劑等添加劑, 長期或大量食用會加重肝臟負擔, 重則損傷神經系統。 牛奶片不僅不能作為替代牛奶的補鈣食品, 而且多吃反而對身體有害。 因此, 建議大家平時應多喝牛奶, 少吃奶片。

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