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中國抗奶現象比較嚴重

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2014-08-15 3483

牛奶是我們常喝的營養食品,還有豐富的營養,但牛奶中還有抗生素,我們喝牛奶時抗生素有些會殘留體內。含有抗生素殘留的牛奶(簡稱“有抗奶”)的污 染面正在擴大。

我國“有抗奶”現象非常普遍

牛奶中抗生素殘留是全世界奶牛業普遍存在的問題。據調查,目前我國一般奶牛場中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右,奶牛子宮和肢蹄病的患病率大約在 40%和25%左右。使用抗生素治療奶牛這些疾病的主要途徑有兩種:一是局部用藥,即將抗生素直接注入患病奶牛的乳房或子宮;二是肌肉或靜脈注射。這兩種 方法都可造成抗生素殘留。即使是治愈后的3─4天內,抗生素也會殘留在奶牛的體內,移行到乳腺里、牛奶中。

行業標準有待提高

現在為了保障人民健康,歐美國家多年前即以法規禁止抗生素殘留超限量的牛奶上市。發現有抗生素的奶場必須停產,甚至要收回產品銷毀。可以說,不含有 抗生素殘留已成為國際市場原料奶收購標準。有關統計說,美國每年因奶牛患乳腺炎造成的損失達20億美元,全世界每年的損失達100億美元。

我國曾在1985年9月發布的“國標”GB5408-85《消毒牛乳》標準附錄A中,對“生鮮牛乳的一般技術要求”規定:用抗生素或其他對牛乳有影 響的藥物治療期間的母牛所產的牛乳和停藥后3日內的牛乳不得收購。但在1986年9月國家正式發布的GB6914-86《生鮮牛乳收購標準》中,上述規定 被宣布作廢,同時并沒有明確規定“抗生素”指標。

即使北京、上海、深圳等城市以及“學生奶”目前所規定的“牛奶中抗生素不得檢出”一條也不夠嚴謹。倘若用精度為十萬分之一或百萬分之一級別的儀器檢 驗含有千萬分之五含量的抗生素殘留,可能檢驗不出來。

所以,讓消費者了解“有抗奶”的危害,增強自我保護意識是一個很重要的問題。同時,國家要制訂嚴格具體的操作規程,例如:病奶牛治療期間及最后一次 用藥后72至96小時以內的牛奶不能出售。

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