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春季飲食注意“五多五少”

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2014-08-15 4669
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一年之計在于春, 春季是四季之始, 春季飲食打好基礎, 對一年的健康都有重要作用。 專家提醒, 春季飲食注意以下幾點。
“多主少副”。 即多吃主食, 少吃副食。 春天風多雨少氣候干燥, 氣溫變化反復無常, 人體免疫力和防御功能極易下降, 誘發一些春季常見的疾病。 此時可以多吃些主食, 主要成分是碳水化合物, 既經濟又能直接轉化成熱量, 提供身體基本所需。 此外, 春季應注重調養脾胃, 而米飯同菜中的大魚大肉相比, 要容易消化得多, 能很好地保護腸胃。
“多菜少果”。 即多吃蔬菜, 少吃水果。 春季以養肝為主,
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蔬菜含有豐富的維生素、纖維素和礦物質, 有疏通血管和腸道的特殊功能, 肝和心都喜歡它, 蔬菜能幫助肝臟盡快實現蛋白質、糖類、脂肪代謝;若缺少它, 肝臟代謝就差。 少吃水果并不是說不吃水果, 而是要適量地吃。 春天氣溫回暖, 人們愛多吃酸甜的水果來解渴。 但水果含有較多果酸, 屬生冷食物, 吃多了容易傷害脾胃。
“多奶少肉”。 即多喝奶類, 少吃肉類。 春季是萬物復蘇、陽氣生發的季節。 一年之計在于春, 牛奶是全營養食品, 春天多喝奶能滿足人體生長、健康等多方面的需求, 是各類人群春季養生的首選佳品。 肉類膽固醇含量高, 吃多了, 容易發胖, 誘發“三高”等富貴病。
“多水少油”。 季節更替帶來多風、干燥的氣候, 加劇了身體水分的流失。 頭痛、便秘、體重增加等癥狀都是因春燥上火所致。 最簡單的排毒方法就是多喝水。 每天清晨起來, 喝點蜂蜜水,
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將有助于清洗腸道, 排毒祛火。
“多彩少單”。 即多吃五顏六色的食物, 少吃顏色和口味單調的食物。 在人體中, 五臟各有所愛, 如心愛紅、苦;肝愛綠、酸;腎愛黑、咸;肺愛辣、白;脾愛黃、甜。 人們在飲食中, 應當照顧到各臟器的愛好。
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