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五種食物“渣滓”竟是營養佳品

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2014-08-15 2597
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魚眼、魚鱗、橘絡這些看似沒用的食物“渣滓”,其實樣樣都營養豐富。 如經常被我們舍棄的魚鱗, 它含有卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和鈣、磷等, 是特殊的保健品。
魚眼、魚鱗
魚眼含有相當豐富的不飽和脂肪酸, 能增強大腦記憶力和思維能力, 有益心血管。 魚鱗含有卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和鈣、磷等, 是特殊的保健品。
吃法:魚鱗可用水煮食, 蔥姜蒜調味;或放入冰箱后做成魚鱗凍。
獼猴桃的籽和皮
獼猴桃皮和籽, 富含酚類抗氧化物質。
吃法:洗凈獼猴桃表皮的“絨毛”, 然后將整只獼猴桃打成果汁飲用。
藕節
藕的連接部分稱為藕節,
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與藕在性味、功用上大致相似, 但藕節還具止血功效。
吃法:將藕節搗汁飲用。
橘絡
橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素, 有通“脈絡”的作用, 能使血管保持正常彈性和密度, 減少血管脆性和滲透性, 防止毛細血管滲血。
吃法:直接食用。
玉米須
玉米須的成分包括黃酮、苷類、礦物質、有機酸及糖類等, 具有抗氧化、抗腫瘤、調節免疫功能等作用。
吃法:將玉米須煎水代茶飲。
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