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孕婦水腫食譜

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攝取高蛋白、低鹽飲食,進食足量的蔬菜水果,蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素,它們可以提高機體抵抗力,加強新陳代謝。由食物中攝取維生素B1或補充維生素B群,攝取具利尿作用的食物。

1.番茄汁茭白羹

營養分析:茭白具有利尿止渴的作用;番茄有健胃消食、降低血壓的功效。此羹重在清熱解、利尿降壓,對高血壓、水腫癥等癥有輔助療效。

制作方法:

1、茭白去殼去皮洗凈,在菜板上拍松,切成長條備用。

2、番茄洗凈,切瓣。

3、將植物油倒入鍋中,旺火燒至七成熱,下茭白炸至淡黃色,撈出瀝干待用。

4、鍋中留少許油,將油燒熱,放入番茄醬煸炒,加入鮮湯、料酒、鹽、白糖,煮開。

5、然后放入番茄瓣和炸過的茭白,加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠,用味精調味即可。

2.鯉魚紅豆湯

營養分析:鯉魚味甘、性平,具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。平時鯉魚多紅燒,鯉魚紅豆湯是專為治療水腫之用,平時較為少見。紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。

制作方法:

1、將鯉魚去內臟及鱗,洗凈,切塊。

2、紅豆洗凈。

3、鯉魚切塊和紅豆一起入鍋煮熟,不用加食鹽,適量放姜絲調劑魚腥。

4、用隔水電燉盅燉也挺好,我就是這么做的,

一小時即可。若嫌紅豆熟的慢,可事先先水煮一下。

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