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孕婦水腫食譜

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2014-08-15 3312
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攝取高蛋白、低鹽飲食, 進食足量的蔬菜水果, 蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素, 它們可以提高機體抵抗力, 加強新陳代謝。 由食物中攝取維生素B1或補充維生素B群, 攝取具利尿作用的食物。

1.番茄汁茭白羹

營養分析:茭白具有利尿止渴的作用;番茄有健胃消食、降低血壓的功效。 此羹重在清熱解、利尿降壓, 對高血壓、水腫癥等癥有輔助療效。

制作方法:

1、茭白去殼去皮洗凈, 在菜板上拍松, 切成長條備用。

2、番茄洗凈, 切瓣。

3、將植物油倒入鍋中, 旺火燒至七成熱, 下茭白炸至淡黃色, 撈出瀝干待用。

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4、鍋中留少許油, 將油燒熱, 放入番茄醬煸炒, 加入鮮湯、料酒、鹽、白糖, 煮開。

5、然后放入番茄瓣和炸過的茭白, 加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠, 用味精調味即可。

2.鯉魚紅豆湯

營養分析:鯉魚味甘、性平, 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號嗽下氣之功效, 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。 平時鯉魚多紅燒, 鯉魚紅豆湯是專為治療水腫之用, 平時較為少見。 紅豆含有較多的皂角甙, 可刺激腸道, 因此它有良好的利尿作用, 能解酒、解毒, 對心臟病和腎病、水腫有益。

制作方法:

1、將鯉魚去內臟及鱗, 洗凈, 切塊。

2、紅豆洗凈。

3、鯉魚切塊和紅豆一起入鍋煮熟, 不用加食鹽, 適量放姜絲調劑魚腥。

4、用隔水電燉盅燉也挺好, 我就是這么做的, 一小時即可。 若嫌紅豆熟的慢, 可事先先水煮一下。

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