首頁 搜索 分類
您當前的位置:首頁 » 育兒

食品添加劑安全性有多高

《食品添加劑生產監督管理規定》實施已經一個月,新規規定,6月1日后生產的食品都必須在包裝上明確標注使用的添加劑成分,以往一些“猶抱琵琶半遮面”的添加劑成分都“赤裸裸”示人。近日的“麥樂雞”事件也讓人們開始關心吃到肚子里的食品添加劑,到底安不安全。

食品添加劑安全性究竟有多高

“不算不知道,一算嚇一跳,我每天可能要吃掉76種添加劑。”近日,福建省福州市的小陳被自己每天吃進的食品添加劑數量“雷到”。自從麥當勞麥樂雞被檢測出含有化學物質“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”后,

一些細心的市民開始關注食品添加劑問題。

筆者在榕城的幾家超市發現,幾乎所有的包裝食品成分都離不開食品添加劑。在奶制品柜臺,上架的多是生產日期在6月份的產品。“乳酸、檸檬酸鈉、果膠、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜……”正在選購乳制品的市民表示,最近一些乳制品都開始換新包裝,仔細看嚇了一跳,一小盒飲料竟然含有10多種食品添加劑。一連串陌生的化學名詞,真讓人擔心。

一款口香糖竟含16種添加劑

在福州市新華都超市五四店食品區,在附近工作的白領小陳告訴筆者,她早餐通常喝酸奶、吃面包,中午經常以方便面加火腿腸“對付”。為了提神,她每天還會喝一到兩杯速溶咖啡,餅干、糖果等零食也常備。

“天氣熱,雪糕、冰淇淋也是必不可少的。”小陳笑著說。

“不算不知道,一算嚇一跳,我自己算了一下,每天都會吃掉76種添加劑。”讓小陳想不到的是,她每天不離口的一款口香糖竟含了16種食品添加劑。“真是不敢想象,長期這樣吃對身體會產生多少副作用!”小陳擔憂地對筆者說。

在隨機采訪中,像小陳這樣存在疑問的消費者不在少數。大部分市民表示,以往很少關注食品添加劑的成分,只會看看保質期,但自從麥樂雞被檢測出含有化學物質之后,就開始對食品添加劑特別留心。雖然食品添加劑的成分標得很全面,大家卻不知道每種成分的作用和危害。

“我一般都不關注食品添加劑,就看大廠家大牌子,想不到麥當勞這樣大牌的食品都會含有化學物質,

真不知道該選什么食品是安全的。”學生小林告訴筆者。

廠家:食品添加劑

不會無限量加

筆者采訪了福州市一些乳業、冷飲公司,某品牌負責人說,雪糕中的膠體、香精等一般是從天然植物中提取的,對身體不會有害處。按照相關規定,生產廠家可以按需用量。一般而言,食品添加劑的種類是廠商根據需要達到的口感、味覺、造型等要求適當添加的。

“很多食品添加劑是天然提取的,價格并不便宜,廠商也會進行成本核算,并不會無限量添加。”福州某冷飲公司銷售部負責人表示,雪糕里該放多少食品添加劑,哪些種類食品添加劑被允許使用,正規企業都是嚴格按規定使用的。

專家:安全性與添加劑

種類多少無關

對于一種食品含有多種添加劑的現象,福建省中心檢驗所風險監測中心孟鵬博士表示,國家對食品添加劑的使用量有嚴格規定,拿一根雪糕來說,要求水的含量要占到90%以上,十幾種食品添加劑的量總計不能超過1%。因此,在一種食品中添加劑種類可能會很多,但實際總量很小。

據介紹,到目前為止,我國已批準2500余種食品添加劑,按其功能和作用可大體分為22大類,如增稠劑、乳化劑、著色劑、甜味劑、防腐劑、膨松劑等,主要作用是改善食品的品質,增加色、香、味及防止食品腐敗變質,延長保存時間等。

“沒有食品添加劑,就沒有現代食品工業。食品安全性和添加劑品種多少沒有直接關系,種類多不一定總量多。

食品添加劑只要在國家標準規定的范圍內使用,是不會影響人體健康的。”孟鵬指出,允許使用的食品添加劑都有嚴格的衛生標準和質量標準,并經衛生部批準,在規定的食品中使用,并按規定加入,限量使用。

營養師:

盡量選擇添加劑少的食品

福建中醫藥大學營養專家林雅告訴筆者,目前,市場上不用食品添加劑的加工食品幾乎沒有,但從營養學角度講,過多食用有添加劑的食品,肯定不利于身體健康,特別是兒童、孕婦等特殊人群,選擇這些食品要謹慎。

 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示