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孩子是不是一定要喝兒童牛奶

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2014-08-15 4160

導讀:兒童牛奶不是什么壞東西, 但它也未必像宣傳中有那么多功能。 2歲以上兒童喝普通巴氏奶和酸奶都是沒有問題的, 兒童奶只是購買奶類產品的選擇之一。 要不要買這類產品, 還是要看父母的決策。

1、兒童牛奶的產品現分為健骨型、益智型、呵護腸胃型,

是否真的有效果?

按我國的管理法規, 要想宣傳某種食用產品對人體有什么特殊保健作用, 必須按規定進行相關實驗研究, 證明有效之后, 申請到保健食品的批號, 才能宣傳其保健功效。 至少目前市面上的兒童牛奶并無保健食品的批號。 喝了這些產品是否有這些保健效果, 很難判斷, 無法證明。

按照2013年1月1日即將實施的食品營養標簽國標(GB28050-2011), 即便產品中含較豐富的鈣, 也不能直接說“本產品健骨”, 只能說, “本產品含鈣達到營養素參考值(NRV)的15%以上, 可以為膳食提供鈣, 而鈣有助于骨骼和牙齒的堅固”。

2、如果沒有標注鈣含量, 是否鈣的含量就很低, 對骨骼健康沒什么意義?

按我國營養標簽法規, 鈣的含量不是強制標示項目。

企業愿意標可以, 不愿意標也行。 故牛奶產品包裝上沒有寫鈣含量不等于產品中沒有鈣, 產品中的鈣含量與是否標注并無直接關系。 只要是純的牛奶, 其鈣含量就高于100mg/100克, 是一個很高的水平。 一般來說, 蛋白質高的牛奶產品鈣含量也比較高。 如果是同一個企業的同類產品, 一般脫脂奶鈣含量會高于全脂奶, 因為鈣不在奶油里, 是在水當中。

3、很多產品中添加了多種營養素, 還有添加了濃蔬菜粉、精選谷物粉等。 對于孩子, 這些營養素如果不依靠喝兒童牛奶, 能從哪些食物中獲取呢?

牛奶里有一點外加保健成分未必不好, 但它所能提供的數量十分有限, 很難說在膳食整體上起到重要作用, 在某種意義上是宣傳點而已。

按我國營養標簽法規, 一種營養成分必須達到一日參考值的15%以上才能宣傳是這種成分的來源, 達到30%以上才能宣傳是這種成分的豐富來源。 牛奶本來不是膳食纖維的來源, 也不是DHA的來源, 更不要奢望替代其他種類豐富的天然食物。

水果、蔬菜和谷物都可以從日常膳食中輕易得到, 蛋黃、堅果也無需從奶里獲得。 牛磺酸、DHA可以從水產品中獲取, 葉黃素可以從深綠色葉菜里獲取, 益生元可以從各種豆子和豆制品中獲得。 孩子養成食用多種天然食物的習慣是最重要的, 奶里添加的保健成分, 只是家長的心理安慰而已。

4、兒童牛奶的熱量大都高于普通牛奶, 熱量高是不是說明糖分含量也高?

是的。 牛奶在原有成分的基礎上再加糖,

產品的熱量就會上升, 意味著讓人長胖的能力更強。 兒童牛奶的成功秘訣之一就是“甜”。 兒童牛奶中添加了糖和蜂蜜之類的甜味物質, 有些還加入了牛奶香精或香蘭素之類的香味劑。 孩子的味覺比成年人敏感, 而且天生喜歡香甜味道, 一旦喝了這種甜味奶, 就很不情愿接受不甜的牛奶, 父母便只能選擇兒童奶。 但是, 目前我國都市兒童的超重肥胖率已經達到世界先進水平, 故意加糖讓他們喝的牛奶能量(熱量)上升, 并不是個非常值得提倡的事情。

5、超市里的兒童牛奶中都含有4種以上添加劑, 這對兒童健康有什么影響?

添加劑的影響要看是什么種類。 如果是營養素類添加劑, 對孩子是沒有害處的。 增稠劑和乳化劑相對安全一些,

但作用只是改善口感, 在奶里不是必須的。 如果是甜味劑香精之類, 用在兒童食品當中不值得提倡。 磷酸鹽類添加劑讓口感更好, 但會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收, 對孩子沒有什么好處。

除了嬰幼兒食品, 我國法律并未規定調味牛奶中有不能添加各種合法使用的添加劑。 添加劑并不是毒藥, 大部分品種的毒性都很低。 因此, 只要廠家的添加量和品種沒有違規, 明確標注在包裝上, 在兒童牛奶里添加這些物質并不算違法行為。 如果想知道產品中有沒有這些添加劑配料, 只要好好看看包裝上的配料表就行了。

6、為什么兒童牛奶都是全脂調制乳或調制乳, 而且都是室溫下保存的產品, 為什么沒有冷藏的巴氏奶呢?

因為按照產品標準, 冷藏巴氏奶是不能加入糖、食品添加劑的, 而調制乳的意思是可以把奶調成各種口味, 加入少量風味配料, 包括一些食品添加劑。 所以, 加了糖和蜂蜜, 加了多種添加劑的兒童牛奶, 只能屬于調制乳產品了。

總之, 兒童牛奶不是什么壞東西, 但它也未必像宣傳中有那么多功能。 2歲以上兒童喝普通巴氏奶和酸奶都是沒有問題的, 兒童奶只是購買奶類產品的選擇之一。 要不要買這類產品, 還是要看父母的決策。

最后要強調的是:凡是和產品銷售掛鉤的宣傳語言, 基本上打兩折的信任就可以了。 凡屬商業宣傳, 在法律許可范圍內, 總難免有夸大之詞, 古今中外概莫能外。 即便在發達國家, 也要自己睜大眼睛學習食品知識和營養知識,否則難免被商業宣傳忽悠而買錯東西,至少買到的東西可能不像想象中有那么高的營養價值,那么強保健作用。

也要自己睜大眼睛學習食品知識和營養知識,否則難免被商業宣傳忽悠而買錯東西,至少買到的東西可能不像想象中有那么高的營養價值,那么強保健作用。

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