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預防貧血 孕期要學會補鐵

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2014-08-15 3093
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孕媽咪缺鐵對胎寶貝有什么影響?

鐵是人體必需微量元素之一, 是人體內含量最多的, 也是最容易缺乏的一種微量元素。 鐵不僅有助于孕媽咪的健康, 預防貧血, 更重要的是能夠給胎兒運送氧氣, 幫助胎兒健康成長, 特別是對紅細胞的生成以及增強抵抗力等都有很重要的作用。 由于胎盤對鐵的轉運是主動轉運, 當鐵缺乏時, 首先表現為鐵缺乏導致孕媽咪缺鐵性貧血。 文獻報道孕28~35周, 孕媽咪貧血發生率為26.37%, 而鐵缺乏可達80.50%。 輕度貧血對懷孕、分娩沒有很大影響, 如嚴重貧血, 才會對胎兒生長發育造成不良影響。

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小叮嚀:

近期研究發現, 孕媽咪缺鐵可使新生兒鐵儲備減少, 使新生兒缺鐵, 而鐵缺乏可增加鉛的吸收, 鐵缺乏兒童鉛中毒的發生率比無鐵缺乏的兒童高3~4倍, 可能與缺鐵時可導致機體對二價金屬吸收率增高有關。

如何防止鐵攝入不足?

懷孕期間, 孕媽咪對鐵的需求量會增加。 《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦孕媽咪鐵參考攝入量為早孕期15毫克/天、中孕期25毫克/天、晚孕期35毫克/天。 孕媽咪要有效地防止鐵攝入不足, 多補充下面的食物:

● 增加維生素B12和葉酸的攝入量

維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必需的物質, 攝入量充足可保證紅細胞的正常增長。

● 增加維生素C的攝入量

維生素C能與鐵形成螯合物, 促進鐵的溶解而利于鐵的吸收, 所以孕媽咪要注意多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果, 如菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗等。

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● 保證每天攝入適量動物性食物

多吃一些畜禽魚肉、肝臟、動物血等, 即可增加血紅素鐵的攝入, 此外, 動物性食品中富含的蛋白質和核黃素也可促進鐵的吸收。 肉類可提供優質的蛋白質, 以合成血紅蛋白;肉類中還存在“肉類因子”, 能促進鐵的吸收。 魚、禽、瘦肉等攝入量每天宜200~300克, 每周可進食豬肝(每次50克)、動物血(每次100克)2次。

小叮嚀:

值得注意的是, 有些營養豐富的食物如牛奶、蛋類并不是補鐵的良好食物, 因為牛奶是貧鐵食物, 而蛋類雖然含鐵不算少, 但其有卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。

● 葷素、果蔬搭配

能提高植物性食物內鐵的吸收率, 而且新鮮水果、蔬菜含大量維生素C, 也可以增加鐵的吸收。 如黑木耳炒肉末, 可提高黑木耳的鐵吸收率;將豬血與豆腐加醋做成酸味湯, 血和醋均使豆腐中的鐵吸收率增加。

● 用鐵鍋、鐵鏟烹調食品

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可以使脫落下來的鐵分子與食物結合, 增加鐵的攝入及吸收率。 在用鐵鍋炒菜時, 可適當加些醋, 使鐵成為二價鐵, 促進鐵的吸收利用。

哪些食物會影響鐵的吸收?

● 過多的膳食纖維

膳食纖維攝入過多時, 能結合陽離子鐵、鈣, 干擾鐵的吸收。

● 咖啡和茶

由于咖啡和茶(即使是低咖啡因的)都會妨礙鐵的吸收, 所以要盡量避免這兩類飲品。

小叮嚀:

需要注意的是:如果孕媽咪懷疑自己缺鐵, 可以去醫院檢測一下鐵含量(可以針對血清鐵蛋白檢測, 它對體內的鐵含量比較敏感), 然后再對癥下藥。

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