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推薦四款蝦仁食譜 促進寶寶健康成長

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2014-08-15 2997
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我們知道蝦仁的營養很豐富, 它含有很高的蛋白質還有各種寶寶成長發育需要的微量元素和營養素, 而且, 蝦仁的口感好, 肉質松軟, 容易被寶寶的腸胃消化和吸收, 所以聰明的媽媽們要學會幾招用蝦仁做的菜肴, 來幫助寶寶健康的發育成長。

蝦仁的營養

蝦營養豐富, 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分, 且其肉質松軟, 易消化, 對營養吸收能力較弱的寶寶非常適宜。

蝦仁的選購

為寶寶做蝦仁料理, 我們還是建議用鮮蝦自己剝蝦仁,

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因為這樣既保證了蝦仁的新鮮, 也保證了營養盡少的流失, 看得見的新鮮, 看得見的營養。

蝦仁的儲存

鮮活的蝦仁要現剝現吃, 在常溫下不宜放置超過4個小時, 溫度高于30度的時候不超過1小時。 放置在冰箱要使用保鮮袋等包裝好。 放置在冰箱速凍格可以延長到4-6周的保質期, 冷藏室放置不宜超過一天一夜, 要盡快食用。

購買現成的蝦仁回來, 在經過攜帶回家的過程中, 肯定會失去冷藏功能一段時間, 這樣也就縮短了蝦仁的保質期。 所以要盡快食用, 沒吃完的換個干凈的保鮮袋, 依照新鮮蝦仁的保存方法儲存。

蝦仁的烹飪

蝦仁的烹飪方法有很多種, 干炒、清蒸、蒸蛋, 和大多數蔬菜都可以合成美味的食物, 還可以絞碎后和肉混合制成餛飩、水餃等, 總之只要有心, 做媽媽的就可以用蝦仁為寶寶做出無盡的美味。 來看看本期, 我們的全能媽咪們的菜式吧!

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4-6個月

玉米蝦仁糊

材料:新鮮玉米粒1杯、蝦仁2只

做法

1用榨汁機把新鮮玉米粒榨汁去渣后。

2鮮蝦去殼、去腸, 洗凈后上鍋煮熟, 撈出, 放攪拌機中充分攪拌, 制成蝦蓉。

3把玉米汁倒入蝦蓉中, 攪勻, 上鍋蒸8-10分鐘即可。

營養師點評:玉米的營養素配合蝦仁的蛋白質, 就是一道營養豐富的菜品。

7-8個月

吮指蝦仁

材料:番茄半個、蝦仁5粒

做法

1番茄洗凈、去皮, 切碎用少量清水煮爛。

2把蝦仁放入番茄泥中煮熟。

3冷涼即可讓寶寶手拿著吃。

營養師點評:這到菜中, 蝦仁含有的少量脂肪就起到了釋放茄紅素的作用, 同時番茄的酸甜味融入了蝦仁的鮮甜中, 是一道寶寶開口開胃的好菜品。

9-11個月

蝦仁菠菜粥

材料:鮮蝦3只、菠菜少許、蔥1根

做法

1菠菜和蔥去莖、留葉, 洗凈用到切成細丁。

2去鮮蝦頭和殼, 洗凈切丁, 大米洗凈, 備用。

3煮粥, 粥煮好后再放入鮮蝦、菠菜再煮1-2分鐘。

營養師點評:多吃蝦仁是可以很好的補鈣,

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菠菜是補鐵的, 二者合一對寶寶的身體發育是非常有幫助的。

12個月以上

蝦仁肝泥沙拉

材料:蝦仁、肝泥、肉骨湯

做法

1蝦仁清洗干凈后煮熟, 切成小丁。

2豬筒骨熬成濃湯晾涼備用。

3肝泥濃稠用骨湯調開, 加入蝦仁拌勻成沙拉即可讓寶寶自己用勺子舀著吃。

營養師點評:肝泥加上蝦仁豐富的蛋白質等營養, 可以作為寶寶貧血、營養不良等輔助食療方法。

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