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紫甘藍剪刀面營養豐富 寶寶易消化吸收

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紫甘藍是種營養很豐富的蔬菜,但是,由于紫甘藍的口感較硬,所以,在生活中,媽媽們總是怕寶寶消化不了,很少做給寶寶吃,其實,我們今天為大家介紹的紫甘藍剪刀面就很適合寶寶食用,不止營養豐富,還能易消化吸收。

食譜原料:

紫甘藍、小麥面粉。

工藝做法:煮。

配菜專區:寶寶食譜;熱菜、素菜;面條的做法。

制作方法:

1、將紫甘藍洗干凈,切絲后入攪拌機,加入1:1的水打成漿,過濾出紫色汁液(可以選擇不過濾,直接用紫甘藍漿和面團。)

2、準備好面粉。(中高筋的都可以) 用紫色汁液和面,一點點加,這樣不至于水面比例失調。

和的面團比一般做包子的面團要硬點就可以。

3、將和好的面團蓋上保鮮膜醒上15分鐘,再次和面團。揉勻面團后,用剪刀開始剪面團,剪的塊不要太大,不然煮的時候會夾生。

4、剪下來的面可直接下入開水鍋中,邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子里,剪好后撒上干面粉,搖勻。這樣互相不會粘連。也可放冰箱冷凍保存。

5、煮到面條浮起水面就好出鍋了。

適合人群:12個月以上的寶寶

健康提示:

紫甘藍具有重要的醫學保健作用,是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐 富的維生素C,維生素E,維生素U,胡 蘿卜素,鈣、錳,鉬以及纖維素。在國際醫學領域,甘藍是一種重要的護肝藥品,主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。

甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白,這都是協助肝臟解毒的重要元素。甘藍還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中,甘藍在防癌和護肝方面功能遙遙領先,是目前醫學界非常推崇的十字花科植物之一。甘藍的吃法很多,生食,清炒,燒湯, 與其他食品混烽,還可做泡菜,淹菜, 酸辣菜等。但以生食或以鮮品統計服為 最佳食法。我們平常所說的“卷心菜” 就是甘藍中的一種。

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