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紫甘藍剪刀面營養豐富 寶寶易消化吸收

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2014-08-15 3185
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紫甘藍是種營養很豐富的蔬菜, 但是, 由于紫甘藍的口感較硬, 所以, 在生活中, 媽媽們總是怕寶寶消化不了, 很少做給寶寶吃, 其實, 我們今天為大家介紹的紫甘藍剪刀面就很適合寶寶食用, 不止營養豐富, 還能易消化吸收。

食譜原料:

紫甘藍、小麥面粉。

工藝做法:煮。

配菜專區:寶寶食譜;熱菜、素菜;面條的做法。

制作方法:

1、將紫甘藍洗干凈, 切絲后入攪拌機, 加入1:1的水打成漿, 過濾出紫色汁液(可以選擇不過濾, 直接用紫甘藍漿和面團。 )

2、準備好面粉。 (中高筋的都可以) 用紫色汁液和面, 一點點加, 這樣不至于水面比例失調。

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和的面團比一般做包子的面團要硬點就可以。

3、將和好的面團蓋上保鮮膜醒上15分鐘, 再次和面團。 揉勻面團后, 用剪刀開始剪面團, 剪的塊不要太大, 不然煮的時候會夾生。

4、剪下來的面可直接下入開水鍋中, 邊剪邊煮;也可以先剪在一個盤子里, 剪好后撒上干面粉, 搖勻。 這樣互相不會粘連。 也可放冰箱冷凍保存。

5、煮到面條浮起水面就好出鍋了。

適合人群:12個月以上的寶寶

健康提示:

紫甘藍具有重要的醫學保健作用, 是一種天然的防癌藥物。 甘藍中含有豐 富的維生素C, 維生素E, 維生素U, 胡 蘿卜素, 鈣、錳, 鉬以及纖維素。 在國際醫學領域, 甘藍是一種重要的護肝藥品, 主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。 甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白, 這都是協助肝臟解毒的重要元素。 甘藍還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。

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在十大日常健康食品中, 甘藍在防癌和護肝方面功能遙遙領先, 是目前醫學界非常推崇的十字花科植物之一。 甘藍的吃法很多, 生食, 清炒, 燒湯, 與其他食品混烽, 還可做泡菜, 淹菜, 酸辣菜等。 但以生食或以鮮品統計服為 最佳食法。 我們平常所說的“卷心菜” 就是甘藍中的一種。

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