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長沙一幼兒園午餐質量差

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?7月17日中午,長沙市金帆幼兒園的生活老師正在給孩子們分餐。

菜是水煮黃瓜和水煮包菜,里面摻雜了少許肉末。老師說,“吃得太油,對孩子不好”。

記者暗訪發現,孩子們的午餐清湯寡水、難見油花,儲物間的蔬菜已發黑變爛

淺淺一碗米飯,澆上半勺碎包菜湯后,成了孩子們的一頓午餐,這是記者在長沙一家幼兒園見到的情景。

“我是看不下去了,他們可都是不到6歲的小孩呀。”42歲的吳老師是這家幼兒園的生活老師。

在數次目睹孩子們午餐嘔吐后,她拿起電話,向媒體舉報了她的東家,位于長沙市開福區的金帆幼兒園。

吃得太差,老師自揭家短

7月17日上午,開福區四方坪,記者首先找到了爆料人吳老師,在用工作證證實自己確為金帆幼兒園的老師后,吳老師便向記者介紹起了幼兒園的伙食情況。

據其介紹,金帆幼兒園的蔬菜全部來自馬王堆菜市場,每周一上午會有人送貨上門。“一次大概買300元左右,要吃一周。主要是蘿卜、白菜、包菜、冬瓜這些市場上最便宜的菜,有些菜都已經發黑變爛了。”

吳老師說油和肉等價格稍貴的配料,幼兒園也嚴格控制了用量。“80多個小孩,連同10個老師在內,一瓶油要吃2周。

一開始,吳老師只是覺得這家幼兒園過于“苛刻”,并未放在心上。直到今年5月,她才意識到問題的嚴重性。“隔壁班上,有兩名小孩都在午餐后發生嘔吐現象。”

在金帆幼兒園門口,有居民反映,小區里確曾有家長因孩子在學校的伙食問題來幼兒園鬧過,并向記者提供了其中一名家長劉小姐的聯系方式。

那是兩個月前,劉小姐去幼兒園看望女兒,正好遇上了女兒午餐。“吃的東西清湯寡水,我看了直掉眼淚。但沒辦法,只有這里離家近些。不過那次之后,我們就不在學校報餐了。”

“你看,這不是豬肝嗎?”

為核實爆料的真實性,上午11時,記者陪同一名家長,以探園的名義,進入金帆幼兒園。

這是位于金帆小區內的一家社區幼兒園,共5個班級,

由私人開辦。按兒童年齡大小,入學費用(含伙食費)在580-600元之間。在幼兒園的公告欄里,一張本周菜譜引起了記者注意:蘿卜炒肉、西紅柿炒蛋、青菜排骨湯……葷素搭配,看上去十分營養。

恰好是午餐時間,園內的小朋友端坐在課桌前等待生活老師配飯菜。午餐由兩名老師一前一后拿進教室,兩菜一湯:一盆水煮白蘿卜絲、一盆水煮黃瓜片。至于湯,則由碎包菜和水煮成,幾乎沒什么油花。

教室內實際擺上的菜品與公告欄公示的菜譜相去甚遠。這不是欺騙家長嗎?“怎么會?你看,這不是豬肝嗎?”一名生活老師邊說邊耐心地用勺子在菜盆里翻出幾顆切成碎粒的豬肝。

按金帆幼兒園的收費標準,孩子們每餐所繳納的伙食費在6元左右,

這一數字也得到了幼兒園園長的認可。而一名家長也請飯店的廚師為金帆幼兒園的菜譜算了一筆賬,結論是不超過3元。

藏在儲物間里的爛蔬菜

孩子們吃進肚子里的食物,到底是否如爆料者所言,“發黑變爛”。記者提出要參觀廚房,但被園長以衛生為由婉拒。無奈之下,記者只好亮明身份。打了一個電話后,園長領著記者進了廚房。

廚房里鍋臺潔凈,卻顯得空空蕩蕩。兩名廚師一臉局促,園長則守著廚房通往儲物間的過道,不讓記者靠近。

幾經交涉,記者最終進入了儲物間。在這間被煤餅和晾曬衣物擠滿的小房間內,一筐筐蔬菜被小心藏匿起來。這其中,有開始變色發軟的白蘿卜,有長起了“黑斑”的胡蘿卜,還有發蔫的卷心菜。

“這里面是有爛菜,但我們肯定不會拿去給小孩子吃,只會選其中好的一部分來做菜,變質的都丟掉。”園長在一旁保證。

記者 龔化 實習生 尹興邦王金星

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家長可向食安辦投訴如屬實將聯合執法

托幼機構食品采購有嚴格規定

“合格的幼兒園,需要在教育、工商、衛生、稅務、消防部門辦證,家長選擇民辦幼兒園時要看這些證件是否齊全,如果幼兒園存在食品采購安全問題,家長可以向開福區食安辦舉報,如果查明屬實,食安辦將聯合工商等部門聯合執法,對幼兒園進行懲罰和規范。”開福區教育局辦公室李主任表示。

今年5月,衛生部修訂的《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》中,對托幼機構食堂有明確規定:

必須取得餐飲服務許可證。兒童食品應當在具有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。

禁止加工變質、有毒、不潔、超過保質期的食物,不得制作和提供冷葷涼菜。

兒童食堂應當每日清掃、消毒,保持內外環境整潔。食品加工用具必須生熟標識明確、分開使用、定位存放。

兒童膳食應當專人負責,建立有家長代表參加的膳食委員會并定期召開會議。

必須取得餐飲服務許可證。兒童食品應當在具有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。

禁止加工變質、有毒、不潔、超過保質期的食物,不得制作和提供冷葷涼菜。

兒童食堂應當每日清掃、消毒,保持內外環境整潔。食品加工用具必須生熟標識明確、分開使用、定位存放。

兒童膳食應當專人負責,建立有家長代表參加的膳食委員會并定期召開會議。

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