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蝦肉營養很豐富 自制美味安全還健康

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蝦的營養很豐富, 而且蝦肉很容易被我們的身體吸收和消化, 對于成長中的寶寶來說, 食用蝦除了能給孩子補充充足的蛋白質和其他的營養素, 還能起到很好的補鈣作用, 所以, 吃蝦是對孩子成長很不錯的食材, 所以今天我們來教大家一款以蝦為主料的美味蝦丸。

平時吃的蝦丸多數是從超市中買來的半成品, 好吃但總怕會有太多添加劑。 為了寶寶吃得更健康, 宜不辭勞苦用鮮蝦自制蝦球。 自制蝦丸的技巧在于:攪打上膠的步驟很重要;另外, 加入馬蹄, 可令蝦丸更加爽脆。 做好的蝦丸, 可以用來煮蔬菜湯,

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小米粥, 也可以直接蘸醬吃。 蝦丸顏色呈淡淡的粉紅色, 粉嫩粉嫩的, 看著就已經很有食欲了。

材料:馬蹄、鮮蝦、香蔥、豬肉

調料:鹽、香油、生粉、雞粉、胡椒粉

做法:

1、蝦去殼、去蝦腸蝦線留蝦仁, 用刀背剁碎成泥;同時豬肉餡也準備好。

2、將蝦肉和豬肉放在一個碗里, 朝一個方向攪打上勁, 直至成膠狀。

3、下適量的雞蛋清、鹽、糖、雞粉、馬蹄碎、香油、胡椒粉一起拌勻, 用手擠成蝦球丸, 放入滾水中, 煮熟的蝦丸如同湯圓, 會漂浮于水面。

4、燒熱油鍋, 下醬油、鹽、糖、雞粉調成醬汁, 或者可以用鮑魚汁;用生粉水勾薄芡。

5、將醬汁淋在蝦丸上, 用菠菜伴碟做裝飾, 即可上桌。

蝦的做法有很多, 只要孩子喜歡吃就能對身體有好處, 但是如果我們在市場上買來一些并沒有蝦的蝦丸, 對身體的影響可想而知, 聰明的媽媽在日常的生活中, 學一些簡單美味還營養的食譜, 會為孩子的成長起到很重要的作用。

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