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蝦肉營養很豐富 自制美味安全還健康

蝦的營養很豐富,而且蝦肉很容易被我們的身體吸收和消化,對于成長中的寶寶來說,食用蝦除了能給孩子補充充足的蛋白質和其他的營養素,還能起到很好的補鈣作用,所以,吃蝦是對孩子成長很不錯的食材,所以今天我們來教大家一款以蝦為主料的美味蝦丸。

平時吃的蝦丸多數是從超市中買來的半成品,好吃但總怕會有太多添加劑。為了寶寶吃得更健康,宜不辭勞苦用鮮蝦自制蝦球。自制蝦丸的技巧在于:攪打上膠的步驟很重要;另外,加入馬蹄,可令蝦丸更加爽脆。做好的蝦丸,可以用來煮蔬菜湯,

小米粥,也可以直接蘸醬吃。蝦丸顏色呈淡淡的粉紅色,粉嫩粉嫩的,看著就已經很有食欲了。

材料:馬蹄、鮮蝦、香蔥、豬肉

調料:鹽、香油、生粉、雞粉、胡椒粉

做法:

1、蝦去殼、去蝦腸蝦線留蝦仁,用刀背剁碎成泥;同時豬肉餡也準備好。

2、將蝦肉和豬肉放在一個碗里,朝一個方向攪打上勁,直至成膠狀。

3、下適量的雞蛋清、鹽、糖、雞粉、馬蹄碎、香油、胡椒粉一起拌勻,用手擠成蝦球丸,放入滾水中,煮熟的蝦丸如同湯圓,會漂浮于水面。

4、燒熱油鍋,下醬油、鹽、糖、雞粉調成醬汁,或者可以用鮑魚汁;用生粉水勾薄芡。

5、將醬汁淋在蝦丸上,用菠菜伴碟做裝飾,即可上桌。

蝦的做法有很多,只要孩子喜歡吃就能對身體有好處,但是如果我們在市場上買來一些并沒有蝦的蝦丸,

對身體的影響可想而知,聰明的媽媽在日常的生活中,學一些簡單美味還營養的食譜,會為孩子的成長起到很重要的作用。

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