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香菇美味不可擋 助長高個效果好

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春天個頭躥一躥是很多老人都常常會說的話,是的,在春暖花開的時節里,真是每個孩子成長發育,特別是長高個的黃金期。如果家長們能抓住這個時機,在日常的飲食中學會科學搭配,就能給予孩子充足的營養保障。所以,小編要告訴大家,香菇是大家們的一個很好的選擇。

春季開始,人體新陳代謝旺盛,血液循環加快,呼吸消化功能加強,內分泌激素,尤其是生長激素分泌增多,對孩子來說,這時候是長個子的最佳時段。眾所周知,長個子離不開維生素D,牛奶雖然維生素D含量豐富,但不能當飯吃。

怎么辦呢?建議家長給孩子吃點香菇,因為香菇的維生素D含量很豐富。其次,缺乏鐵、鋅元素的孩子生長發育會遲緩,而香菇干品中鈣、鐵、鋅等礦物質含量也較多,這些都是寶寶長個期間不可缺少的礦物質。

營養師提醒家長,做香菇飯,最好用干香菇。因為干香菇經過日曬后,維生素D含量更高。浸泡干香菇最好用20℃—35℃的溫水,這樣既能使香菇更容易吸水變軟,又能保持其特有的風味。當然,吃完香菇飯,別忘曬太陽,因為維生素D只有經過紫外線的照射轉化成維生素D3,才能被人體吸收。

香菇飯

材料:香菇4朵,雞肉絲1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、香油2小匙、醬油2/3大匙、糖1/3大匙、黑胡椒粉2小匙。

做法:將米洗凈瀝干水分,加入1杯水浸泡約15分鐘備用;新鮮香菇洗凈切絲,

與雞肉絲、調味料拌勻,鋪在米上;放入電飯鍋中煮熟,開關跳起后,再燜10分鐘;將鍋蓋打開,拌入芹菜末,再燜5分鐘,最后用飯匙輕輕拌勻即可。

香菇的美味不用多說,營養價值更是高,而且香菇的口感很好,是很多寶寶喜歡吃的食材,所以春季,媽媽們不如學學這道香菇做的主食給寶寶吃一吃,幫助寶寶更健康。

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