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幼兒補鋅吃點啥?推薦補鋅營養食譜

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2014-08-15 2686
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想要寶寶健康的成長, 就要保證幼兒營養的充足, 鋅元素是幼兒成長過程中不可缺少的一種微量元素, 幼兒缺鋅會出現食欲不振的情況, 也會影響到幼兒的健康發育, 那么我們該如何為小兒補鋅呢?下面就為媽媽們介紹幾款補鋅食譜。

寶寶補鋅吃什么

食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高, 每公斤食物中含鋅超過100毫克, 其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可, 含量20-50毫克;麥類、魚類、胡蘿卜、土豆含6-20毫克。

此外, 動物性食物的含鋅量高于植物性食物, 且動物蛋白質分解后所產生的氨基酸能促進鋅的吸收,

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鋅的吸收率一殷在50%左右, 而植物性食物所含的植酸和纖維素可與鋅結合成不溶于水的化合物, 從而妨礙人體對鋅的吸牧, 吸收率僅20%左右。

鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。 為了防止鋅的缺乏, 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物, 養成良好的飲食習慣, 不偏食和挑食。 大米、玉米、白面、蔬菜和果類中含量少, 低于5毫克, 在食用這些食物中要注意補鋅。

寶寶補鋅食譜

蝦米花蛤蒸蛋羹

材料:蝦米、新鮮花蛤蜊(要新鮮的)、雞蛋2個。

輔料:黃酒、鹽、蔥適量。

制法:

蝦米切碎, 放在黃酒里浸泡10分鐘。 花蛤洗凈, 用開水燙后使殼打開取肉。

雞蛋打碎加鹽, 加蝦米和花蛤, 加溫水, 放入蔥花, 大火蒸熟即可。

特點:蛋羹色澤嫩黃, 味鮮美, 蝦米和花蛤含鋅量高, 是補鋅佳肴。

魚香馬蹄鴨肝片

材料:鴨肝、馬蹄(荸薺)。

輔料:料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。

制法:

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將鴨肝切成薄片, 放入開水中稍燙, 用冷水過濾瀝干, 加淀粉拌勻, 再放入四成熱的油鍋略炸, 待肝片一變色即撈出。

將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。

鍋里加少量油, 將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒, 再放糖、醋等調味料兌成鹵汁, 最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

特點:這個菜富含鋅, 香味濃郁, 肝片滑嫩可口, 荸薺片脆爽。

西蘭花炸牛排飯

材料:西蘭花、牛里脊肉、雞蛋清(一只)。

輔料:料酒、醬油、鹽。

制法:

牛里脊肉洗凈, 切成牛排狀, 加料酒、醬油腌10分鐘, 再加雞蛋清拌勻。

西蘭花切成小塊, 莖的部分去皮切成薄片, 洗凈備用。

起油鍋(油溫不要太高), 將牛排炸熟, 放入碗中。

將西蘭花倒入油鍋翻炒, 加入半碗開水, 加蓋燜煮, 加鹽。

取一大碟, 加適量米飯, 將西蘭花和牛排放在一側即可。

特點:牛排含鋅量高, 配以西蘭花, 口感好, 營養豐富, 很適合寶寶食用。

寶寶補鋅吃什么好?媽媽快來試試以上補鋅食譜吧。

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