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給寶寶補鈣別迷信“奶片”

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2014-08-15 1383
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給寶寶補鈣別迷信“奶片”

作為骨骼生長的重要“原料”--鈣在兒童發育階段具有舉足輕重的作用。 孩子每天究竟要補多少鈣?專家指出, 0-5個月的嬰兒每日鈣攝入量應該在300毫克, 6個月到1歲的嬰兒每日鈣攝入量應該是600毫克, 4-10歲兒童每日鈣攝入量為800毫克。 雖然奶制品中的鈣含量較大,

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但800毫升的鈣含量相當于3-4杯牛奶, 光靠喝牛奶補鈣顯然已經OUT了。
芝麻醬也是“補鈣能手”

你知道嗎?除了我們日常熟知的牛奶、海產品之外, 芝麻也是“補鈣能手”。 芝麻中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質, 經常給孩子吃點芝麻, 對骨骼和牙齒的發育都非常有好處。 特別是芝麻醬中的含鈣量不容小覷:每100克芝麻醬中就含有約870毫克鈣, 僅次于蝦皮的含鈣量。 除此之外, 芝麻醬所含有優質蛋白質, 比瘦豬肉的蛋白質含量還要高, 充足的蛋白質更利于鈣質的吸收。 在兒童的日常飲食中, 家長可以將芝麻拌在蒸熟的米飯里, 或者涼拌蔬菜時撒上一點芝麻, 還可以做香甜可口的芝麻餅。 月齡大一些的孩子則可以選擇品質純、品牌好的芝麻醬, 不僅提高孩子吃東西的胃口, 也同時具有促進營養吸收的作用。

飯后補鈣比睡前一杯奶更易吸收

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傳統概念中, 睡前一杯奶既有利于睡眠又可補鈣。 但專家表示, 相比較而言飯后補鈣最利于吸收。 因為吃完飯菜后, 吸收消化了很多酸性的物質, 比如氨基酸, 這些酸性物質有促進鈣吸收的功能。 秋季各種含鈣豐富的海產品、蔬菜紛紛“登場”家長也可以把他們“請”上飯桌給孩子補鈣。 含鈣豐富的食物有魚、雞蛋、豆制品、蝦皮、骨湯、木耳、芝麻等, 這些食物都可做成細泥給寶寶吃。 另外蔬菜也是鈣質來源之一, 如金針菜、胡蘿卜、小白菜、小油菜, 既含有豐富的維生素, 又可給人體提供鈣質, 在日常生活中應多給孩子食用。

奶片中的“固化鈣”難被孩子吸收

“我家寶寶雖然不愛喝牛奶, 但奶片一吃就是一大板。 ”不少家長認為, 不管牛奶片中鮮奶含量有多少, 反正能補鈣就行。 但其實商家們宣稱的“牛奶干吃片每板營養與一杯鮮奶的營養含量相當”并不可信。

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盡管奶片的包裝上都注明主要配料為鮮牛奶、奶粉、牛初乳以及各種糖, 但并沒有明確說明鮮奶含量有多少。 而且, 鮮牛奶中除含有高質量的鈣外, 還含有蛋白質、鐵、維生素B等多種營養物質, 這些都是奶片無法相比的。 再從吸收的角度看, 鮮牛奶中包含的鈣等營養物質較容易被人體吸收, 而牛奶片在烘干和壓制等生產過程中, 其中的鈣等營養物質已經固化, 并且通過多道生產工序, 人體對其的吸收率遠沒有鮮牛奶高。 而且孩子消化系統還未發育完善, 奶片中的固化鈣很可能聚集、沉淀在人體肝臟、腎臟等處, 最終形成結石。 因此, 牛奶片不僅不能作為替代牛奶的補鈣食品, 而且多吃反而對身體有害。

這樣補鈣實則“揠苗助長”

1、米和白面中含有很多植酸, 影響鈣的吸收。 制作前, 最好先將面粉發酵或把大米放在溫水里浸泡一下。

2、豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。

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在烹制綠色蔬菜時最好先“焯”一下, 除去草酸, 再和豆腐一起炒, 以免影響本身及其他食物中的鈣吸收。

3、骨頭湯里的含鈣量很低, 老百姓中流傳的喝骨頭湯補鈣的說法是沒有科學依據的。

4、少吃高鹽、高油、高蛋白飲食, 如漢堡、炸雞、土豆片等;少吃高磷食品, 如汽水、可樂等。 前者增加鈣的排出, 后者妨礙鈣的吸收。

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