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推薦10款營養食譜 寶寶補鋅效果不錯

在孩子的成長過程中,寶寶都會缺少一些微量元素,其中缺鋅是孩子最常見的。所以很多父母會給寶寶買一些補鋅的產品。專家指出,其實除了那些補鋅的產品外,日常生活中的一些營養食譜也具有很好的效果。下面大家就一起來看看有哪些補鋅食譜吧。

1、金針菇菜膽

原料:金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。

做法:

1、金針菇去根洗凈,菜膽去老葉洗凈,火腿、生姜切絲備用。

2、燒鍋加水,待水開后,倒入少許鹽、味精、油,再加入菜膽,燙至剛熟,撈出備用。

3、熱鍋下油,放入姜絲,煸出香味后,隨即倒入金針菇、火腿絲,

調入鹽、味精、蠔油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜膽即可。

此道菜含鋅量約12、9毫克,并富含兒童必須的氨基酸,可調節兒童體內的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配,很容易調動孩子的食欲。

2、圓白菜炒肉絲

原料:圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

做法:

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲,瘦肉切絲,大蒜切成碎粒。

2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。

3、燒鍋下油,把肉絲炒至滑嫩,倒出待用。

4、熱鍋下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圓白菜、紅椒炒至斷生,加入肉絲,調入鹽、味精炒透,最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

此道菜含鋅約14、88日毫克。圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等,具有潤燥補虛的功效,對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

3、油潑萵筍

原料:嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

做法:

1、將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀。

2、燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。

此道菜清淡、爽口,含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

4、蘿卜番茄湯

原料:胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、姜絲、蔥末、花生油、鹽、味精、白糖。

做法:

1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,

注入清湯,中火燒開,待胡蘿卜熟時,下入西紅柿,調入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。

此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品,對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

還有很多我們平時都可以制作的菜肴,如胡蘿卜炒肉絲含鋅量12毫克,土豆悶牛腩含鋅量16毫克,菠菜煮魚片含鋅高達47毫克等,一些較復雜的甲魚、黃膳更是含鋅量較高的佳品。

5、肉末卷心菜

原料:卷心菜100克、洋蔥1/2個,豬絞肉50克,蔥、姜末、淀粉各少許。

做法:

卷心菜洗凈,用開水燙一下后切碎,洋蔥洗凈,切碎末、待用。鍋里放適量油,燒熱后下入絞肉煸炒,然后加入蔥姜末翻炒幾下,加入水和切碎的洋蔥,

待煮軟后再放入卷心菜即可。

6、海鮮雞蛋羹

原料:蝦米、新鮮花蛤、雞蛋。

做法:

1、蝦米切碎,黃酒浸泡10分鐘。2、花蛤洗凈,用開水燙使其打開。3、雞蛋打碎加鹽,加蝦米和花蛤,加溫水,放入蔥花,大火蒸至羹狀即可。

7、小素包

原料:綠豆芽250克、粉絲40克、菠菜80克、小麥面粉500克、干木耳25克、鮮香菇25克、鹽2克、香油1克、酵母粉5克。

做法:

1)面粉倒盆中,在小碗里放酵母粉,用少量溫水化開;化開后的酵母水均勻倒進面粉中,揉成比較光滑的面團,蓋上蓋發酵。(自然室溫下需要1~2小時才能發起,用手戳一下,如里面都是蜂窩狀的孔即可。)

2)豆芽入開水鍋中略燙,撈起,放涼,切細末;菠菜入開水鍋中略燙,撈起來放涼,切細末;粉絲、木耳分別泡開,瀝干,切細末;香菇洗凈、切細末。

3)豆芽末、菠菜末、粉絲末、木耳末、香菇末同放盛器中加鹽、香油,仔細拌勻,裝盛器中;發好的面團分小塊,再搟成面皮,包入餡,捏好。

4)包好的包子置于已沸騰的蒸鍋上,大火蒸熟,一般為12分鐘。

8、肉小餛飩

原料:大白菜葉200克、豬肉餡150克、小餛飩皮150克;蔥末、鹽、香油各少許。

做法:

1)大白菜洗凈,先汆燙,再沖涼、切碎;豬肉餡剁細,連同蔥末、鹽、吞油一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。

2)每張餛飩皮包入少許餡料,捏成長小枕形餛飩,再放入開水中煮熟至浮起。

9、魚香馬蹄鴨肝片

原料:鴨肝、馬蹄、料酒、蔥姜、鹽、醋、四川豆瓣醬。

做法:

1)鴨肝切薄片,放開水中稍燙,用冷水過濾,瀝干,加淀粉拌勻;荸薺洗凈、切薄片。

2)起鍋,放油,四成熱的略炸,一旦變色,即刻撈出;荸薺片略時下鴨肝片,

加香醋少許。

3)鍋里加少量油,下蔥姜、四川豆瓣醬煸炒;再放糖、醋等調味料兌成鹵汁;最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

10、西蘭花炸牛排飯

原料:西蘭花、牛里脊肉、雞蛋清、料酒、醬油、鹽。

做法:

1)牛里脊肉洗凈,切成牛排狀,加料酒、醬油腌10分鐘,再加雞蛋清拌勻;西蘭花切小塊,莖的部分去皮、切成薄片,洗凈。

2)起油鍋(油溫不要太高),下牛排炸熟,放碗中;然后倒入西蘭花翻炒,加半碗開水,加蓋燜煮,加鹽;取一大碟,加適量米飯,將西蘭花和牛排放在一側即可。

媽媽們學會以上營養食譜,寶寶補鋅就不用愁啦!

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