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科學補充營養素 孩子健康還聰明

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2014-08-15 3758
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科學補充營養素, 孩子更健康聰明。 我們知道, 寶寶的成長在嬰幼兒期是很重要的, 而眾多的營養素中, 有很多的營養素需求在成長期會很大, 往往家長的疏忽會導致孩子身體營養需求的不充足, 這樣的情況必然會影響到孩子的成長發育, 那么, 這些需求量大的營養素有哪些呢?

鈣。 鈣有助于骨骼和牙齒健康, 對于發育期的孩子尤其重要。 學齡前兒童缺鈣的表現是:不易入睡、入睡后愛啼哭、易驚醒、夜間多汗、出牙晚等。 學齡期兒童缺鈣會感到明顯的生長疼, 腿軟、抽筋、乏力、煩躁、精力不集中, 容易疲倦,

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易感冒等。

支招:1.每天早晨喝一杯含有全麥谷物的脫脂奶或者低脂奶, 再吃一些新鮮水果。

2. 放學后吃一些低脂的酸奶、含乳甜品或者奶酪, 兩餐之間可以吃一些強化鈣質的零食。

3. 一些強化鈣質的果汁或者谷物制品可以作為乳制品的替代品, 來進一步滿足孩子每日的鈣質所需。

小貼士:可以在吃含乳甜點、小零食的同時吃一點香蕉或者低脂巧克力奶, 以促進孩子對鈣的吸收。

蛋白質。 缺蛋白質的孩子抵抗力差, 身體虛弱, 愛生病, 生長發育也比同齡人慢。

支招:1.煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋卷、雞蛋餅都是孩子非常喜歡的食物。 這樣的食物含有豐富的蛋白質、鐵質和其他重要的營養物質。

2. 新鮮魚肉做的魚排、烤魚等都含有豐富的蛋白質, 并含有豐富的歐米伽—3脂肪酸。

3.將堅果放到谷物、酸奶或者蔬菜中, 可以增加膳食中的蛋白質、膳食纖維和不飽和脂肪酸的含量。

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小貼士:將堅果干、水果干, 如葡萄干、香蕉干、蘋果干等做成干果碎, 給孩子做零食。

鐵。 鐵可以協助氧氣進入血液, 提高孩子的耐受力。 缺鐵的兒童往往免疫力低下, 易患呼吸道感染、腹瀉等疾病。 3歲以上孩子有的表現為易遺忘、好沖動、注意力不集中;或表現為反應慢、對周圍環境不感興趣等。

支招:1.富含鐵的食物有瘦肉、蛋類、魚類、綠葉蔬菜、水果干和鐵強化谷物制品。

2.涼拌菠菜時加些水果干、堅果, 會讓孩子更有食欲。

3.喝低脂奶、酸奶時放進一些強化鐵質的谷物, 孩子會更容易接受。

小貼士:維生素C有助于鐵的吸收, 飯后可以吃些草莓、橘子等水果。

膳食纖維。 缺乏膳食纖維的孩子容易便秘, 食欲差。 但往往家長最頭痛的就是怎么才能讓孩子多吃這類食物。

支招:1.以一碗富含纖維的谷物粥作為一天的開始, 可滿足一天膳食纖維所需。 一般來說,

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谷物食品中糖含量越高, 膳食纖維的含量會越低。 為了不影響口感, 可在谷物中加入新鮮或者冰凍的水果以增加甜味, 提高孩子的食欲。

2.不要用果汁代替吃果蔬。 因為新鮮水果和蔬菜含有豐富的膳食纖維, 而果汁沒有。

3.在湯、燉菜、沙拉、蛋炒飯等食物中加些豆類, 提高膳食纖維含量。

小貼士:很少有孩子愛吃芹菜, 但如果淋上些花生醬或是撒些葡萄干, 就會合孩子的胃口。

孩子的成長過程中需要大量的營養素, 如果家長對孩子所需營養并不了解, 那么影響孩子的成長同時還會影響到孩子的健康。

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