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夏季寶寶清火飲食:苦瓜搭牛肉

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夏季到了, 苦瓜的成熟季節也到了, 而應對夏季的炎熱, 用苦瓜來消暑降火是一件很簡單也很有效的方法, 不過, 苦瓜的味道太獨特, 很少有寶寶喜歡食用, 但是, 做為父母, 其實可以想出很多的妙方, 消除苦瓜的苦味, 讓孩子喜愛食用。

很多小朋友都不喜歡吃苦瓜, 即便加再多的糖去煮也不會覺得好吃。 為了讓家里的寶貝愛上吃苦瓜, 很多好媽媽都費了不少心思。 小妮有招小秘訣, 她說, 烹煮苦瓜前可以用少許鹽腌一會兒, 自然會讓其苦味去除大半;再用肉餡做成釀牛肉, 寶貝自然能慢慢接受苦瓜的味道。

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烹制材料

材料:牛肉(250克)、苦瓜(2個)、雞蛋(2只)、胡蘿卜(2根)、蔥

調料:鹽(少許)、生抽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)

烹制方法

將牛肉切末,加入雞蛋清,料酒、鹽、雞精、醬油、生粉、蔥白末攪拌均勻, 待用。

將苦瓜切小圈, 放入開水中焯一會兒, 撈起。 將拌好的牛肉餡填入苦瓜圈, 粘上生粉。

燒熱油鍋, 將釀苦瓜放入鍋中, 慢火煎至五成熟。 ?

切少許胡蘿卜末, 倒在釀苦瓜上;適當淋點水, 牛肉煎至呈金黃色時即可起鍋。

將腌牛肉的醬汁, 做成芡汁澆在釀苦瓜上, 即可食用。

飲食保健既簡單還有效, 既健康還安全, 父母們不必要為孩子吃什么保健品才能成長好而發愁, 也不用為復雜的藥膳而頭疼, 何樂而不為呢?

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