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夏季寶寶清火飲食:苦瓜搭牛肉

夏季到了,苦瓜的成熟季節也到了,而應對夏季的炎熱,用苦瓜來消暑降火是一件很簡單也很有效的方法,不過,苦瓜的味道太獨特,很少有寶寶喜歡食用,但是,做為父母,其實可以想出很多的妙方,消除苦瓜的苦味,讓孩子喜愛食用。

很多小朋友都不喜歡吃苦瓜,即便加再多的糖去煮也不會覺得好吃。為了讓家里的寶貝愛上吃苦瓜,很多好媽媽都費了不少心思。小妮有招小秘訣,她說,烹煮苦瓜前可以用少許鹽腌一會兒,自然會讓其苦味去除大半;再用肉餡做成釀牛肉,寶貝自然能慢慢接受苦瓜的味道。

烹制材料

材料:牛肉(250克)、苦瓜(2個)、雞蛋(2只)、胡蘿卜(2根)、蔥

調料:鹽(少許)、生抽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)

烹制方法

將牛肉切末,加入雞蛋清,料酒、鹽、雞精、醬油、生粉、蔥白末攪拌均勻,待用。

將苦瓜切小圈,放入開水中焯一會兒,撈起。將拌好的牛肉餡填入苦瓜圈,粘上生粉。

燒熱油鍋,將釀苦瓜放入鍋中,慢火煎至五成熟。?

切少許胡蘿卜末,倒在釀苦瓜上;適當淋點水,牛肉煎至呈金黃色時即可起鍋。

將腌牛肉的醬汁,做成芡汁澆在釀苦瓜上,即可食用。

飲食保健既簡單還有效,既健康還安全,父母們不必要為孩子吃什么保健品才能成長好而發愁,也不用為復雜的藥膳而頭疼,何樂而不為呢?

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