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蘋果吃不對等于“慢性自殺”

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2014-08-15 4947
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眾所周知, 蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質, 它們都是天然抗氧化劑, 對預防心腦血管疾病尤其有效。 食用蘋果的危險:膨大素催個, 催紅素增色, 防腐劑保鮮。 種, 是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟, 這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質, 多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。

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眾所周知, 蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質, 它們都是天然抗氧化劑, 對預防心腦血管疾病尤其有效。 蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多, 可幫助代謝掉多余鹽分, 有助減肥。

但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現, 蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。 氫氰酸大量沉積在身體, 會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀, 嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心, 蘋果中的氫氰酸主要存在于果核, 果肉里并沒有。 需要提醒的是:吃蘋果時習慣啃到果核, 雖不會馬上導致中毒, 但長期這樣吃, 的確對健康不利。

蘋果的潛在殺手之一:催紅素增色

現在人們常抱怨“吃水果沒有水果味了”, 因為有很多水果在生長過程中, 過量使用催長素、催紅素、膨大素, 或者存放中過量使用防腐劑, 甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,

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借此滿足消費者“以貌取果”的心理, 這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

食用蘋果的危險:膨大素催個, 催紅素增色, 防腐劑保鮮。 過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。 零售果販還會給蘋果打上工業石蠟, 目的是保持水分, 是果體鮮亮有賣相。

蘋果的潛在殺手之二:蘋果皮上的蠟

從營養學的角度來說, 應該選擇連皮吃蘋果, 因為與果肉相比, 蘋果皮含有更多的抗氧化物質。 其實, 蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:

一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟, 這是一種脂類成分, 是在蘋果表面生成的植物保護層, 它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉, 起到保護作用, 這是無需去除的。

第二種, 是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟, 這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質, 多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。

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這種物質本身對身體并無害處, 其作用主要用來保鮮, 防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。 要去除這層蠟也很簡單, 直接用熱水沖洗即可去除。

第三種則是工業蠟, 其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉, 給人體帶來危害。 辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面, 如能擦下一層淡淡的紅色物質, 就可能是工業蠟了。

注意:吃蘋果最好細嚼十五分鐘

蘋果營養價值高, 富含多種維生素和酸類物質。

據專家介紹, 吃蘋果不宜過快。 如果在嘴里咀嚼的時間比較長的話, 便可以分泌出更多的唾液和胃液, 從而有利于促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。 從營養學的角度講, 我們并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。 對于胃腸道不大好的人, 尤其需要注意吃蘋果的速度問題。 吃得過快, 很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。

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