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給寶寶吃鹽父母要注意五點

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2014-08-15 2278
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零食類:話梅、肉干、海苔、薯片、膨化食品是很多寶寶的最愛, 但是其中食鹽的含量很高。 快餐類:漢堡、比薩、炸雞、炸薯條等都是按成人的口味調節咸度的, 食鹽含量超過了寶寶的需要量。

給寶寶最天然的滋味

對于調味品的味道, 還是不要急于品嘗。 鹽是絕大多數人最早接觸的調味品,

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其實從生理需要的角度看, 寶寶用不著那么早吃鹽。 過早吃鹽容易讓寶寶習慣咸味, 對沒有咸味的食物不感興趣, 形成挑食、偏食的毛病。

多鹽多危害

食鹽的成分是氯化鈉, 它能調節人體內電解質平衡。 但是, 過度吃鹽對健康不利, 尤其是嬰幼兒。

● 寶寶的腎臟功能還未發育完全, 而食鹽是在腎臟代謝的, 吃鹽過多會加重腎臟負擔。

● 吃鹽過多會引起血液滲透壓升高, 為了維持正常的滲透壓, 人體會進行自動調節, 擴充血容量, 這樣無形中增加了寶寶的心臟負擔。

● 鹽多還能抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖、唾液分泌減少, 并導致唾液里所含的溶菌酶數量減少。 溶菌酶有抗菌、抗病毒和消炎的作用, 溶菌酶減少會削弱寶寶的抗病能力。

● 高鹽飲食后由于鹽的滲透作用, 可殺死上呼吸道的正常菌群, 造成菌群失調, 導致疾病。

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● 寶寶的味蕾感覺很敏銳, 如果食物太咸, 寶寶會養成愛吃咸味的習慣, 而且不容易糾正, 使味覺發育受到嚴重影響。 口重的習慣可能伴隨寶寶一生, 讓他長大后成為高血壓族的一員。

寶寶每天需要多少鹽?

1 歲以內的寶寶:食物中不用額外加鹽, 因為天然食物中存在的鹽完全能滿足寶寶身體的需要。

1 ~ 3 歲的寶寶:食物中可以放少量的鹽, 但每天不應超過2 克。

警惕這些“鹽”

醬菜類:榨菜、咸菜、腐乳、黃醬、甜面醬、辣醬、豆瓣醬等都含有很多食鹽成分。

加工肉制品類:香腸、火腿、熏肉、臘肉等, 在加工過程中都要添加很多食鹽。

零食類:話梅、肉干、海苔、薯片、膨化食品是很多寶寶的最愛, 但是其中食鹽的含量很高。

調味品類:雞精的主要成分是核苷酸二鈉, 味精的主要成分是谷氨酸鈉, 這兩種物質都屬于鈉鹽, 攝入過多會造成和吃鹽過多同樣的危害。 醬油中的主要成分是氯化鈉,

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也就是食鹽。 此外, 湯料、沙拉醬、咖喱鹵等也添加了不少食鹽。

快餐類:漢堡、比薩、炸雞、炸薯條等都是按成人的口味調節咸度的, 食鹽含量超過了寶寶的需要量。

其他:奶酪尤其是再制奶酪, 含有一定量的鹽。 蘇打餅干除了因調味需要添加的食鹽外, 還含有碳酸氫鈉, 碳酸氫鈉也是鈉鹽。

如何控制寶寶吃鹽量

不用成人的口味作標尺。 寶寶的食物要單獨做, 不要讓他過早地和家人吃相同的飯菜。 寶寶對食鹽的敏感度遠超成人, 不能用成人的標準衡量食物的味道, 否則對寶寶來說鹽就太多了。

少吃隱形的鹽。 前面提到的含鹽食品都要少給寶寶吃。 尤其需要媽媽注意的是那些寶寶愛吃的含鹽的零食, 薯片和膨化食品對寶寶的健康幾乎沒有什么好處, 主要是靠食鹽和味精調味吸引寶寶, 多吃不但對健康不利, 而且會養成寶寶喜食高鹽食物的習慣。

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巧妙利用食物本身的味道。 蝦皮比較咸, 可以壓碎放在寶寶的蛋羹、粥或湯里代替食鹽, 既增加了咸鮮味, 又不會吃鹽過量, 這比在食物中加鹽、加味精健康得多。

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