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幼兒每天喝多少牛奶最合適?

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多大的寶寶可以喝牛奶? 當孩子滿了一歲以后,醫生就開始建議多樣化的飲食(包括每天一杯奶或者酸奶,以及少量奶酪等),
以攝入足夠的鈣、鉀、維他命D和B等。理論上來說,孩子可以通過其他食物獲取到這些營養,但因為牛奶營養含量高,僅僅一杯奶即可滿足兒童所需的大部分營養。并且小孩子食物中也需要適量的脂肪以促進大腦發育。但一些營養學家和醫生卻擔心,牛奶中的飽和脂肪太多并非好事。 一杯全脂牛奶大概包括8克脂肪和30毫克的膽固醇。考慮到超重兒童越來越多,人們擔心的是,高脂牛奶會增加他們在以后患上肥胖和心臟病的風險。事實上,美國兒科學會目前建議,有超重或有高膽固醇風險的兒童一歲開始喝脂肪量在2%的牛奶,過一年后開始換成1%脂肪量的。牛奶熱量太高,從理論上講,喜歡喝牛奶的孩子也可以通過其他飲料或食物獲取豐富的營養。
人類必須喝牛奶嗎? 除了體重問題,另一些人則爭辯說,我們并不是非喝牛奶不可。縱觀歷史,在過去的5000年中,科學家認為是基因突變引起一些成年人可以忍受牛奶的怪異味道。在今天的美國和部分歐洲國家,大多數成人已經具有消化牛奶用的必要的酶,但在世界其他地方,約百分之七十五的人喝牛奶后仍會生病。
由于乳糖不耐癥很常見,除了嬰兒時期之外,牛奶并不是我們生活中的必備飲品。母乳中的營養成分會伴隨一個孩子的成長而發生脂肪量的變化,但牛奶不會這樣。牛奶只是與小牛犢的發育完美契合,卻不一定是人類成長所必須的。 這是令人困惑的,盡管如此,但也有證據表明相當多的人維生素D缺乏——可能導致很多潛在的重大公共衛生問題,
例如發病率極高的心血管疾病、癌癥,以及其他慢性疾病。盡管陽光是維生素D的最佳供應商,但牛奶、橙汁、以及野生魚類,卻是我們的主要食物來源。 幼兒每天喝多少牛奶最合適? 大多數醫生認為,牛奶對于一個蹣跚學步的孩子來說是一個好選擇,如果他不再喝母乳的話。而且多種奶制品會為他提供生活所需的營養物質。兒童每天喝多少牛奶最合適?我們可以從美國農業部推出的最新膳食指南“我的餐盤”【1】中得到啟發。在“我的餐盤”圖表中,乳制品只是很小的一杯,而蔬菜和水果卻占了餐盤的一半。牛奶有它的位置,但已經不是一頓飯的中心。
也許一個花椰菜或一蒲式耳(56磅)的瑞士甜菜代替牛奶才是我們健康的象征。
“我的餐盤”圖表
美國佛蒙特大學營養學家的最新研究表明,孩子在出生后2個月內,若按體重來計算孩子喝奶的基本需求量的話,理想的喝奶量是每天每公斤體重150毫升;3-6個月,
每天不超過900毫升;7-12個月,每天總量為600-800毫升。1-3歲幼兒,建議每天不低于600毫升。3歲以上的寶寶每天喝一杯牛奶。如果還想多補充奶制品,可以再喝一小杯(100ml-150ml)酸奶。每天奶制品攝入總量建議不超過500ml。如果飲食中蔬菜水果足夠,甜食少吃,哪怕不喝牛奶也沒關系,含鈣量高的食物有的是,不是非要喝牛奶。 讓兒童把牛奶當水喝是錯誤的做法。并且牛奶鈣含量豐富,但是是貧鐵食品,而且容易脹氣、影響食欲,所以一天不要喝太多。 兒童不宜多喝牛奶的四個原因 1、牛奶中的蛋白質容易使人過敏 牛奶或乳制品(乳酪和奶油)含有許多蛋白質,容易使人產生過敏,比如:異位性皮膚炎、鼻子過敏、鼻塞、氣喘、食物過敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹瀉、腹脹、腹痛和便秘等。
根據統計,牛奶是引起慢性食物過敏的排行榜元兇,而慢性食物過敏則是一切過敏的基礎。牛奶所含的蛋白質在人的腸道中,一方面因腐敗而產生毒素,另一方面因過敏產生免疫復合體,引起腸漏癥,使更多腸道中未消化完全的蛋白質、過敏原和毒素等滲到血管中,形成更多嚴重問題。 2、90%的成人有乳糖不耐癥 多數成人有乳糖不耐癥,身體中缺乏分解牛奶的酶。牛奶中的乳糖與酪蛋白,嬰兒體內有特定的酶——乳糖與凝乳來分解它,但等到3歲乳牙長齊之后,這種酶就會消失,終其一生不再分泌,因此3歲以后喝牛奶的話,容易引起消化不良。 3、牛奶中的蛋白質不容易消化 酪蛋白占牛奶的82%,在人的胃中極難被消化,是造成嬰幼兒消化不良與腹瀉的主因。牛有4個胃,通過不斷地反芻,才能把酪蛋白消化,但人只有1個胃,很不容易消化酪蛋白。 4、牛奶中的蛋白質比例與人不同 人奶中的酪蛋白占40%,牛奶的酪蛋白卻占了82%。酪蛋白的最大作用就是會使人快速長大,所以小牛出生后每個月體重增加一倍,滿3個月時已至8倍之多。所以喝牛奶的寶寶長得又白又胖,一點也沒錯,但這種胖是虛胖,不結實,而且喝牛奶的小朋友只長肉不長腦。相反的,喝母奶的寶寶,到6個月大時體重才增加一倍,但卻長得比較結實,反應也比較靈敏。 【1】我的餐盤(MyPlate):由四個彩色部分組成—紅色代表水果、綠色代表蔬菜、黃色代表谷物類、紫色代表蛋白質——同時外加一個藍色部分代表乳制品。在2011年,健康餐盤取代了金字塔指南,成為美國最新膳食指南標志。
是造成嬰幼兒消化不良與腹瀉的主因。牛有4個胃,通過不斷地反芻,才能把酪蛋白消化,但人只有1個胃,很不容易消化酪蛋白。 4、牛奶中的蛋白質比例與人不同 人奶中的酪蛋白占40%,牛奶的酪蛋白卻占了82%。酪蛋白的最大作用就是會使人快速長大,所以小牛出生后每個月體重增加一倍,滿3個月時已至8倍之多。所以喝牛奶的寶寶長得又白又胖,一點也沒錯,但這種胖是虛胖,不結實,而且喝牛奶的小朋友只長肉不長腦。相反的,喝母奶的寶寶,到6個月大時體重才增加一倍,但卻長得比較結實,反應也比較靈敏。 【1】我的餐盤(MyPlate):由四個彩色部分組成—紅色代表水果、綠色代表蔬菜、黃色代表谷物類、紫色代表蛋白質——同時外加一個藍色部分代表乳制品。在2011年,健康餐盤取代了金字塔指南,成為美國最新膳食指南標志。
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