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幼兒每天喝多少牛奶最合適?

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2014-08-15 3491
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多大的寶寶可以喝牛奶? 當孩子滿了一歲以后, 醫生就開始建議多樣化的飲食(包括每天一杯奶或者酸奶, 以及少量奶酪等), 以攝入足夠的鈣、鉀、維他命D和B等。 理論上來說, 孩子可以通過其他食物獲取到這些營養, 但因為牛奶營養含量高, 僅僅一杯奶即可滿足兒童所需的大部分營養。
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并且小孩子食物中也需要適量的脂肪以促進大腦發育。 但一些營養學家和醫生卻擔心, 牛奶中的飽和脂肪太多并非好事。 一杯全脂牛奶大概包括8克脂肪和30毫克的膽固醇。 考慮到超重兒童越來越多, 人們擔心的是, 高脂牛奶會增加他們在以后患上肥胖和心臟病的風險。 事實上, 美國兒科學會目前建議, 有超重或有高膽固醇風險的兒童一歲開始喝脂肪量在2%的牛奶, 過一年后開始換成1%脂肪量的。 牛奶熱量太高, 從理論上講, 喜歡喝牛奶的孩子也可以通過其他飲料或食物獲取豐富的營養。 人類必須喝牛奶嗎? 除了體重問題, 另一些人則爭辯說, 我們并不是非喝牛奶不可。 縱觀歷史, 在過去的5000年中, 科學家認為是基因突變引起一些成年人可以忍受牛奶的怪異味道。 在今天的美國和部分歐洲國家, 大多數成人已經具有消化牛奶用的必要的酶,
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但在世界其他地方, 約百分之七十五的人喝牛奶后仍會生病。
由于乳糖不耐癥很常見, 除了嬰兒時期之外, 牛奶并不是我們生活中的必備飲品。 母乳中的營養成分會伴隨一個孩子的成長而發生脂肪量的變化, 但牛奶不會這樣。 牛奶只是與小牛犢的發育完美契合, 卻不一定是人類成長所必須的。 這是令人困惑的, 盡管如此, 但也有證據表明相當多的人維生素D缺乏——可能導致很多潛在的重大公共衛生問題, 例如發病率極高的心血管疾病、癌癥, 以及其他慢性疾病。 盡管陽光是維生素D的最佳供應商, 但牛奶、橙汁、以及野生魚類, 卻是我們的主要食物來源。 幼兒每天喝多少牛奶最合適? 大多數醫生認為, 牛奶對于一個蹣跚學步的孩子來說是一個好選擇, 如果他不再喝母乳的話。 而且多種奶制品會為他提供生活所需的營養物質。
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兒童每天喝多少牛奶最合適?我們可以從美國農業部推出的最新膳食指南“我的餐盤”【1】中得到啟發。 在“我的餐盤”圖表中, 乳制品只是很小的一杯, 而蔬菜和水果卻占了餐盤的一半。 牛奶有它的位置, 但已經不是一頓飯的中心。 也許一個花椰菜或一蒲式耳(56磅)的瑞士甜菜代替牛奶才是我們健康的象征。
“我的餐盤”圖表
美國佛蒙特大學營養學家的最新研究表明, 孩子在出生后2個月內, 若按體重來計算孩子喝奶的基本需求量的話, 理想的喝奶量是每天每公斤體重150毫升;3-6個月,
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每天不超過900毫升;7-12個月, 每天總量為600-800毫升。 1-3歲幼兒, 建議每天不低于600毫升。 3歲以上的寶寶每天喝一杯牛奶。 如果還想多補充奶制品, 可以再喝一小杯(100ml-150ml)酸奶。 每天奶制品攝入總量建議不超過500ml。 如果飲食中蔬菜水果足夠, 甜食少吃, 哪怕不喝牛奶也沒關系, 含鈣量高的食物有的是, 不是非要喝牛奶。 讓兒童把牛奶當水喝是錯誤的做法。 并且牛奶鈣含量豐富, 但是是貧鐵食品, 而且容易脹氣、影響食欲, 所以一天不要喝太多。 兒童不宜多喝牛奶的四個原因 1、牛奶中的蛋白質容易使人過敏 牛奶或乳制品(乳酪和奶油)含有許多蛋白質, 容易使人產生過敏, 比如:異位性皮膚炎、鼻子過敏、鼻塞、氣喘、食物過敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹瀉、腹脹、腹痛和便秘等。 根據統計, 牛奶是引起慢性食物過敏的排行榜元兇, 而慢性食物過敏則是一切過敏的基礎。 牛奶所含的蛋白質在人的腸道中,
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一方面因腐敗而產生毒素, 另一方面因過敏產生免疫復合體, 引起腸漏癥, 使更多腸道中未消化完全的蛋白質、過敏原和毒素等滲到血管中, 形成更多嚴重問題。 2、90%的成人有乳糖不耐癥 多數成人有乳糖不耐癥, 身體中缺乏分解牛奶的酶。 牛奶中的乳糖與酪蛋白, 嬰兒體內有特定的酶——乳糖與凝乳來分解它, 但等到3歲乳牙長齊之后, 這種酶就會消失, 終其一生不再分泌, 因此3歲以后喝牛奶的話, 容易引起消化不良。 3、牛奶中的蛋白質不容易消化 酪蛋白占牛奶的82%, 在人的胃中極難被消化, 是造成嬰幼兒消化不良與腹瀉的主因。 牛有4個胃, 通過不斷地反芻, 才能把酪蛋白消化, 但人只有1個胃, 很不容易消化酪蛋白。 4、牛奶中的蛋白質比例與人不同 人奶中的酪蛋白占40%, 牛奶的酪蛋白卻占了82%。 酪蛋白的最大作用就是會使人快速長大,
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所以小牛出生后每個月體重增加一倍, 滿3個月時已至8倍之多。 所以喝牛奶的寶寶長得又白又胖, 一點也沒錯, 但這種胖是虛胖, 不結實, 而且喝牛奶的小朋友只長肉不長腦。 相反的, 喝母奶的寶寶, 到6個月大時體重才增加一倍, 但卻長得比較結實, 反應也比較靈敏。 【1】我的餐盤(MyPlate):由四個彩色部分組成—紅色代表水果、綠色代表蔬菜、黃色代表谷物類、紫色代表蛋白質——同時外加一個藍色部分代表乳制品。 在2011年, 健康餐盤取代了金字塔指南, 成為美國最新膳食指南標志。
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