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點評:十種常見零食的營養價值

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2014-08-15 4333
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孩子們適當的吃點零食對身體的發育有很多的好處, 當然不要貪食哦。 孩子們的零食有很多的種類, 超市的貨架子上擺滿了各種各樣的零食。 那么這些零食的營養價值如何呢?下面我們就為大家對十種常見零食的營養進行一下點評!

根據零食的營養特點和制作方式, 我們把零食分為三個推薦級, 即“可經常食用”、“適當食用”和“限量食用”。

零食評點之一:蔬菜水果類零食

新鮮果蔬類食物含有豐富的維生素C、維生素B、鉀、鎂、鈣和膳食纖維等有益于健康的營養成分。

可經常食用:新鮮蔬菜、新鮮水果。

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如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄等。

適當食用:用糖或鹽加工的果蔬干。 如海苔片、蘋果干、葡萄干、香蕉干等。

限量食用:罐頭、蜜餞。 水果罐頭、果脯等零食含有較多糖而且制作中損失了部分營養素, 要限量食用。

零食評點之二:堅果類零食

堅果如核桃、瓜子、花生、腰果、松子、杏仁、榛子等富含優質的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質, 也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來源, 是一類營養價值較高的零食。

可經常食用:在制作時不添加油脂、糖、鹽的花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等。

適當食用:一旦上面所說的堅果穿上油脂、糖、鹽的“外衣”, 就屬于“適當食用”的零食了, 例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等。

零食評點之三:奶及奶制品

奶類是含鈣最豐富的天然食物, 同時含有豐富的優質蛋白質和核黃素等重要營養素。

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可經常食用:優質的奶類零食。 如純鮮牛奶、酸奶等可以作為正餐中奶類食物攝入不足的重要補充。

適當食用:奶酪、奶片等奶制品。

限量食用:煉乳等通常含糖較多的食品。

此處該強調的是乳飲料、乳酸飲料不屬于奶類, 不可以替代純牛奶。

零食評點之四:谷類零食

谷類零食有很多, 常見的是餅干、面包、糕點、方便面, 以及各種淀粉制作的膨化食品等。

可經常食用:加油脂、糖、鹽較少的煮玉米、無糖或低糖燕麥片、全麥餅干等零食是纖維素的極佳來源。 這類食物不僅脂肪少、能量低, 而且含有大量的營養素, 如B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等。

適當食用:蛋糕、餅干等, 因其添加了脂肪、鹽、糖。

限量食用:膨化食品、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕等。 含有較高脂肪, 而且高鹽、高糖。

零食評點之五:豆及豆制品零食

豆類可提供優良的植物性蛋白質, 含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅及B族維生素,

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能夠促進身體健康、增強記憶力。

可經常食用:不添加油脂、糖、鹽的豆漿、烤黃豆等。

適當食用:經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。

零食評點之六:肉類、海產品、蛋類零食

肉類、海產品、蛋類零食不僅能提供人體所需要的蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素, 而且味道鮮美、營養豐富、飽腹作用強。

可經常食用:水煮蛋等在制作時沒有添加油脂、糖、鹽的零食。

適當食用:牛肉干、松花蛋、火腿腸、肉脯、鹵蛋、魚片等。 因為這些零食含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調味品, 過量或長期食用會對人體造成傷害。

限量食用:炸雞塊、炸雞翅等。

零食評點之七:薯類零食

薯類包括馬鈴薯(土豆)、白薯、木薯等, 它們除了提供豐富的碳水化合物、膳食纖維及B族維生素外, 還有較多的礦物質和其他維生素, 兼有谷類和蔬菜的雙重好處。

可經常食用:在蒸、煮、烤薯類零食時,

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不添加油脂、糖、鹽就可以經常食用。

適當食用:甘薯球、甜地瓜干等, 因為在制作時添加了較多的油脂、糖、鹽。

限量食用:炸薯片、炸薯條等。 因為在烹調過程中大大增加了能量, 不僅損失了部分營養素, 有些還含有毒性物質丙烯酰胺。

零食評點之八:飲料類零食

常見的飲料主要包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、茶飲料等。 除了一些鮮榨果蔬汁外, 飲料類大多都含有較高的糖分, 能量很高, 過量飲用會增加阻礙營養素的吸收, 并可能增加患齲齒、肥胖、代謝綜合征等疾病的危險。 對于兒童青少年來說, 最好能養成喝白開水的習慣。

可經常食用:新鮮蔬菜瓜果榨出的汁, 例如鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡蘿卜汁等。

適當食用:果汁, 在制作過程中加了糖, 并且果汁含量超過30%果(蔬)飲料, 如山楂飲料, 以及杏仁露、乳酸飲料等。

限量食用:甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽水等碳酸飲料。

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零食評點之九:糖果類零食

糖果類零食主要包括各種糖果和巧克力。

適當食用:巧克力含有較高脂肪和能量, 但是也具有豐富的營養, 能預防心血管疾病、增強免疫力、降低血液中的膽固醇水平等作用, 尤其是黑巧克力的脂肪含量較其他巧克力少, 建議可以適當食用。

限量食用:含糖量很高的糖果例如奶糖、水果糖等, 提供能量較多, 并且容易引起齲齒, 不利于口腔健康, 屬于限量食用級別, 建議盡量少吃。

零食評點之十:冷飲類

在炎熱的夏天, 給孩子吃些冷飲也是可以的, 但是棒冰、冰激凌類食品大多含有較高的糖分和能量, 因此不建議常吃。

適當食用:甜度低并以鮮奶和水果為主的冷飲, 例如品質較好的鮮奶冰淇淋、水果冰淇淋等。

限量食用:甜度非常高、色彩鮮艷的冷飲。

上面我們從這個角度對10大類零食進行營養評點,

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家長在給孩子選購零食時, 請盡量選購營養、健康的可經常食用的零食。

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