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冬季孩子補鐵有助抵御風寒

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2014-08-15 3306
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其實, 不只是大人需要防寒, 寶寶更加需要, 別以為給寶寶穿上厚厚的衣服, 把他們放在空調房里就萬事大吉了, 要真正御寒, 還得靠身體自身的抗凍能力。 由于寶寶“體育鍛煉”能力有限, 所以增強其抗凍能力還是主要靠營養的補給了, 尤其是要補鐵。

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其實, 不只是大人需要防寒, 寶寶更加需要, 別以為給寶寶穿上厚厚的衣服, 把他們放在空調房里就萬事大吉了, 要真正御寒, 還得靠身體自身的抗凍能力。 由于寶寶“體育鍛煉”能力有限, 所以增強其抗凍能力還是主要靠營養的補給了, 尤其是要補鐵。

鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一。 血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣運送到各組織。 而研究表明, 機體產生熱量的過程需要消耗氧氣, 把蛋白質、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量, 所以當機體攝入鐵時, 耐寒能力就會明顯增強。 由此, 鐵對寶寶健康過冬的作用非常大。

寶寶補鐵宜吃豬牛羊肉

家長們普遍認為“營養好的都在湯里面”, 所以, 要給寶寶補鐵, 大家首先想到的就會是喝湯了。 其實, 這是不正確的。 專家介紹, 孩子應該多吃肉, 而不是喝湯, 肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素, 而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸。

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國內外專家臨床經驗得出的正確食譜應該是:兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚類, 肉類占據總菜單的一半。 “豬牛羊紅色的肉, 是兒童補充鐵最好的食物”。

補鐵吸收多攝入維生素

如果我們一味給寶寶吃含鐵食物也是不夠的, 關鍵還在于促進鐵的吸收。 據研究, 存在于肉類、魚類、肝臟等動物性食物中的鐵大多數屬于血紅素鐵, 易被人體吸收利用, 吸收率達到10%~25%;而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵, 吸收率只有1%。 所以我們還得找準能促進鐵的吸收的食物。 攝入的食物中如果含有檸檬酸、維生素C、維生素A等就能促進鐵的吸收。 所以在讓寶寶吃含鐵食物的同時, 吃一些含維生素C多的水果, 會使鐵的吸收率提高4倍以上, 櫻桃、橙子、草莓, 香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。

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