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寶寶飲食喂養有誤區 健康成長需知道

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孩子都是父母的心肝寶貝,每位父母都希望能通過自己的喂養,孩子更加的健康,但是,在現實生活中,我們卻發現,不少的孩子出現營養不良的問題,調查發現,這里的主要原因就是因為父母們走入了喂養的常見誤區。

飲食過于單調:

喜歡用豬肉做菜。有不少家庭食譜較為單調,喜歡用豬肉做菜。從現代營養學的角度來看,要求做到平衡膳食。食譜的安排應該是多樣化的,不重復、不單調、葷蔬搭配、營養合理。一般認為每周安排3、4次豬肉就可以了,其它時間可安排雞、鴨、魚、蛋、牛羊肉、豆制品等。尤其是孩子不宜多食豬肉,

因為豬肉中含有動物脂肪,這些脂肪大多是飽和脂肪酸,這種飽和脂肪酸會影響鈣的吸收和利用,造成成年以后血液中血脂和膽固醇的不正常,從而引發心血管疾病。同時,脂肪中過多的熱卡會沉積在體內,變成脂肪積蓄起來,容易造成肥胖。而肥胖的隱患更多,如高血壓、動脈硬化、糖尿病等。即使是瘦豬肉,脂肪的含量仍高于牛肉及其它動物食品,而生長發育所需要的蛋白質又低于牛羊肉。

忽略豆制品的營養價值。在食譜安排上,不重視豆制品的營養價值,是很多家庭存在的一種觀念。認為只有吃了雞、鴨、魚、肉才算是葷菜,而恰恰相反,大豆制品中蛋白質的營養價值可以與肉類相比,有的甚至超過動物類食品,

如 100g瘦豬肉含蛋白質20.3g,100g香豆腐干的蛋白質含量也可達16.8g,而豆腐皮和腐竹則達42-44g,千張達25. 8g。因此,當孩子在膳食中缺少動物食品時,豆制品可以代替葷菜。尤其是不愛吃肉的孩子,可以適當補充一些豆制品零食,如茶干、鹵干、素雞等。而且經過加工的豆制品消化吸收程度可達92-96%。

糧食過于精細:

隨著生活條件的不斷提高,人們在飲食方面也開始講究起來。許多父母在給孩子選擇食物時是米越精越好,面越白越棒,怕孩子吃粗糧、雜糧不消化,一律拒之門外,故使不少孩子面色蒼白、四肢無力,其主要原因是膳食調配不合理。

我們作為主食的大米和白面,是供給人體熱能的主要來源。人的生命活動需要脂肪。蛋白質、維生素和多種微量元素,

精白米面在加工過程中維生素、無機鹽和微量元素損失較大,長期以此為主食,很容易導致營養素缺乏癥,如維生素B;缺乏可引起腳氣病,出現頭痛、失眠,嚴重時出現多發性神經炎,全身浮腫,表情淡漠等等。因此,食物的選擇必須是多樣化的,主食越雜越好,食譜越廣越好。提倡吃糧食時粗細搭配,因為二者營養素不同,這樣可使各種營養素相互補充,特別是氨基酸補充后,可以提高蛋白質的利用價值。粗糧雜糧含豐富膳食纖維,對兒童健康有益。粗糧感覺上不如細糧好,但如果粗糧細做,巧變花樣,不但好吃好看,而且營養會更全面。

米面在加工過程中,表皮除去40%左右,其消化吸收率就降低15%。尤其是植物性蛋白,

需要調配食用,因為它質量較差,被人體吸收利用不多,構成蛋白質的氨基酸不全面。為了提高蛋白質的利用率,食物之間要互補。

隨著飲食模式的改變,家庭經濟狀況的好轉,膳食中補充了足夠的蛋白質、脂肪、維生素等,一些營養不良性貧血患兒正逐年減少,隨之出現的營養方面的缺陷是膳食當中礦物質、微量元素的不足。可是大多數父母只注意蛋白質、維生素等,對一些礦物質和微量元素的不足卻不以為然。因此近幾年來,由于膳食當中微量元素的不足而造成一些疾病。

膳食中微量元素的不足,主要表現在鋅含量不足,目前由于動物食品攝入較多,故不太缺乏鐵。在2年前的一次調查中發現我市(南京市)兒童嚴重缺鋅在17%左右,

輕度缺鋅在50%左右。中國營養學會要求在兒童每日膳食當中,鋅要達到 10mg,可是不論膳食怎樣安排,鋅只能達到4-6mg,遠遠不足,而鋅與兒童的生長發育有很大的關系,如免疫功能、細胞分裂等。

長期飲食中的鋅不足,可引起小兒食欲不振、味覺異常、生長緩慢、身材矮小、口腔潰瘍,容易感染疾病。鈣攝入不足,造成小兒毛發稀少發黃、煩躁好動、多汗、骨骼改變呈X型腿、O型腿等。在兒童每日的膳食中,要選擇一些含鋅含鈣豐富的食品。

為了孩子的健康,對于上面所提到的喂養常見誤區,家長們在日常的生活中一定要認識到并且盡量避免誤入。

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