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寶寶飲食喂養有誤區 健康成長需知道

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2014-08-15 2204
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孩子都是父母的心肝寶貝, 每位父母都希望能通過自己的喂養, 孩子更加的健康, 但是, 在現實生活中, 我們卻發現, 不少的孩子出現營養不良的問題, 調查發現, 這里的主要原因就是因為父母們走入了喂養的常見誤區。

飲食過于單調:

喜歡用豬肉做菜。 有不少家庭食譜較為單調, 喜歡用豬肉做菜。 從現代營養學的角度來看, 要求做到平衡膳食。 食譜的安排應該是多樣化的, 不重復、不單調、葷蔬搭配、營養合理。 一般認為每周安排3、4次豬肉就可以了, 其它時間可安排雞、鴨、魚、蛋、牛羊肉、豆制品等。 尤其是孩子不宜多食豬肉,

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因為豬肉中含有動物脂肪, 這些脂肪大多是飽和脂肪酸, 這種飽和脂肪酸會影響鈣的吸收和利用, 造成成年以后血液中血脂和膽固醇的不正常, 從而引發心血管疾病。 同時, 脂肪中過多的熱卡會沉積在體內, 變成脂肪積蓄起來, 容易造成肥胖。 而肥胖的隱患更多, 如高血壓、動脈硬化、糖尿病等。 即使是瘦豬肉, 脂肪的含量仍高于牛肉及其它動物食品, 而生長發育所需要的蛋白質又低于牛羊肉。

忽略豆制品的營養價值。 在食譜安排上, 不重視豆制品的營養價值, 是很多家庭存在的一種觀念。 認為只有吃了雞、鴨、魚、肉才算是葷菜, 而恰恰相反, 大豆制品中蛋白質的營養價值可以與肉類相比, 有的甚至超過動物類食品, 如 100g瘦豬肉含蛋白質20.3g, 100g香豆腐干的蛋白質含量也可達16.8g, 而豆腐皮和腐竹則達42-44g, 千張達25. 8g。 因此, 當孩子在膳食中缺少動物食品時,

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豆制品可以代替葷菜。 尤其是不愛吃肉的孩子, 可以適當補充一些豆制品零食, 如茶干、鹵干、素雞等。 而且經過加工的豆制品消化吸收程度可達92-96%。

糧食過于精細:

隨著生活條件的不斷提高, 人們在飲食方面也開始講究起來。 許多父母在給孩子選擇食物時是米越精越好, 面越白越棒, 怕孩子吃粗糧、雜糧不消化, 一律拒之門外, 故使不少孩子面色蒼白、四肢無力, 其主要原因是膳食調配不合理。

我們作為主食的大米和白面, 是供給人體熱能的主要來源。 人的生命活動需要脂肪。 蛋白質、維生素和多種微量元素, 精白米面在加工過程中維生素、無機鹽和微量元素損失較大, 長期以此為主食, 很容易導致營養素缺乏癥, 如維生素B;缺乏可引起腳氣病, 出現頭痛、失眠, 嚴重時出現多發性神經炎, 全身浮腫, 表情淡漠等等。 因此, 食物的選擇必須是多樣化的,

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主食越雜越好, 食譜越廣越好。 提倡吃糧食時粗細搭配, 因為二者營養素不同, 這樣可使各種營養素相互補充, 特別是氨基酸補充后, 可以提高蛋白質的利用價值。 粗糧雜糧含豐富膳食纖維, 對兒童健康有益。 粗糧感覺上不如細糧好, 但如果粗糧細做, 巧變花樣, 不但好吃好看, 而且營養會更全面。

米面在加工過程中, 表皮除去40%左右, 其消化吸收率就降低15%。 尤其是植物性蛋白, 需要調配食用, 因為它質量較差, 被人體吸收利用不多, 構成蛋白質的氨基酸不全面。 為了提高蛋白質的利用率, 食物之間要互補。

隨著飲食模式的改變, 家庭經濟狀況的好轉, 膳食中補充了足夠的蛋白質、脂肪、維生素等, 一些營養不良性貧血患兒正逐年減少, 隨之出現的營養方面的缺陷是膳食當中礦物質、微量元素的不足。 可是大多數父母只注意蛋白質、維生素等,

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對一些礦物質和微量元素的不足卻不以為然。 因此近幾年來, 由于膳食當中微量元素的不足而造成一些疾病。

膳食中微量元素的不足, 主要表現在鋅含量不足, 目前由于動物食品攝入較多, 故不太缺乏鐵。 在2年前的一次調查中發現我市(南京市)兒童嚴重缺鋅在17%左右, 輕度缺鋅在50%左右。 中國營養學會要求在兒童每日膳食當中, 鋅要達到 10mg, 可是不論膳食怎樣安排, 鋅只能達到4-6mg, 遠遠不足, 而鋅與兒童的生長發育有很大的關系, 如免疫功能、細胞分裂等。

長期飲食中的鋅不足, 可引起小兒食欲不振、味覺異常、生長緩慢、身材矮小、口腔潰瘍, 容易感染疾病。 鈣攝入不足, 造成小兒毛發稀少發黃、煩躁好動、多汗、骨骼改變呈X型腿、O型腿等。 在兒童每日的膳食中, 要選擇一些含鋅含鈣豐富的食品。

為了孩子的健康, 對于上面所提到的喂養常見誤區, 家長們在日常的生活中一定要認識到并且盡量避免誤入。

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