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別讓學齡前孩子吃半熟雞蛋

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6歲左右的孩子對營養需求比較高,很多家長會比較注意孩子的營養問題,給他們多吃一些富含營養的食物,比如雞蛋。

有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高,

這是錯誤的看法。

實際上,孩子吃這種雞蛋甚至可能產生害處。

這是什么原因呢?

原來,每100克雞蛋中含蛋白質14.7克,脂肪11.6克,鈣、磷、鐵、維生素等物質的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質中,含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收。

因此,給孩子吃雞蛋時,必須先將其破壞掉,才能有效地利用雞蛋中的營養。

在高溫下,這兩種物質可以分解,在沒有完全熟的雞蛋中,這兩種物質并沒有被破壞,會使一部分蛋白質在體內不能被消化、吸收,而在代謝過程中被排了出去。

另外,雞蛋在形成過程中,細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內。

在半熟的雞蛋里,細菌沒有全部被殺死,

容易感染疾病。

因此,不要給孩子吃半熟的雞蛋。

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