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研究稱不吃早餐致小胖墩猛增

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2014-08-15 4939
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導讀:工作忙、沒時間、想減肥……于是, 很多人拒早餐于“千里之外”, 這已經是現代人的“通病”。 殊不知, 這樣會給自己的健康埋下極大的隱患。 據香港《明報》近日報道, 一項針對超過1.1萬名學生的研究發現, 不吃早餐的小學生肥胖率比吃早餐的高出1.6倍。

實際上, 早餐是一天中最重要的一頓飯。

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俗話說“早餐要吃得像皇帝, 午飯吃得像平民, 晚飯吃得像乞丐”。 長期不吃早餐會讓人精神不集中、反應遲鈍, 更易造成胃炎、便秘等腸胃疾病。 此次香港中文大學醫學院兒科學系的研究發現, 處于發育期的中學生14%無吃早餐習慣, 8%小學生每周只吃2次甚至完全不吃早餐, 而是用薯片、方便面和汽水等充饑。 因此, 造成每10名不吃早餐的學生就有1人肥胖, 肥胖比率遠高于常吃早餐的學生。

研究帶頭人香港中文大學兒科學系教授倪以信指出, 不吃早餐之所以會引起肥胖, 主要是因為, 不吃早餐的學生容易吃進更多的“垃圾食物”。 而且科學家認為, 不僅孩子會出現這一問題, 成人同樣如此。 英國倫敦帝國學院的一項研究發現, 不吃早餐會讓大腦認為你需要高熱量食物, 反而更容易增加攝取高熱量食物的幾率, 造成體重增加。

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所以, 成人特別是想減肥的朋友也不應放棄早餐。

那么, 該怎么給孩子配好一頓完美的早餐呢?天津營養學會名譽理事長付金如認為“一頓營養全面的早餐應該包括三大類食物:主食、肉奶蛋和蔬果。 大腦的能量主要來源于碳水化合物, 它可以延長能量的補充時間, 比如饅頭、花卷、包子、餛飩、粥等都不錯, 通常二兩左右就足夠了。 其次, 維持體力充沛的蛋白質也不能少, 例如一杯200毫升左右的牛奶、一個雞蛋或者選擇豆類、牛肉等其他富含蛋白質的食物。 最后, 早餐一定要有蔬菜和水果, 如涼拌小菜、沙拉等, 可為人體提供豐富的維生素和礦物質。

付金如提醒, 家長為孩子準備早飯一定要精心。 最好不要把頭天剩下的飯菜隨便做成炒飯、面條等, 也不要給孩子買漢堡、炸糕、油條等不健康的食物。 另外, 家長還要為孩子提供良好的用餐環境, 邊走邊吃、吃的過急過快等都不利于消化吸收。

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