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給寶寶制作健康美味零食

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導讀:健康小零食,能更好地滿足寶寶對多種維生素和礦物質的需要。?

寶寶大多愛吃零食,可商場里的零食難免會讓你不放心里面使用的添加劑。

這一期我們介紹幾款制作簡單的健康小零食。健康小零食,能更好地滿足寶寶對多種維生素和礦物質的需要。寶寶的消化系統尚未發育成熟,胃容量小,在兩餐之間提供1~2次有營養的零食,可以補充營養素和熱量,這比只吃三餐更容易獲得營養平衡。

寶寶的營養零食可選:

蛋類、豆制品、牛奶、酸奶——含有豐富的鈣和蛋白質,有益于骨骼和牙齒生長;

甘薯類——含豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,有益生長;

動物內臟——含有豐富的維生素A和鐵,是最理想的補血佳品之一;

堅果類——含豐富的微量元素,既補身體又能益腦。

鹵香鵪鶉蛋

原料:新鮮鵪鶉蛋

調料:糖、醬油、蔥、姜、料酒

制作:

1. 鵪鶉蛋洗凈,放入冷水鍋中,用中火煮,

水開后撈出鵪鶉蛋,用勺背輕輕將蛋殼敲裂。

2. 鍋中換干凈的水,放入蔥姜,燒開后用中火,倒入鵪鶉蛋,加入醬油、糖,煮開后再用小火燜3分鐘左右或關火加蓋燜至鹵味滲透入蛋內。

營養價值:鵪鶉蛋營養全面,尤其維生素A 、D的含量較高。

提示:

1. 寶寶每天食用鵪鶉蛋以不超過2個為宜。

2. 鵪鶉蛋雖然營養豐富,但不能取代雞蛋。

醬香雞肝

原料:新鮮雞肝

調料:糖、醬油、蔥、姜、料酒、茴香、桂皮、鹽

制作:

1. 雞肝洗凈,放入沸水鍋中,加料酒焯一下水撈出,用清水沖凈。

2. 鍋中換干凈的水,放入蔥姜、少許茴香及桂皮,燒開后放入沖凈的雞肝,加入料酒、醬油、糖、鹽。

3. 待煮沸后用中小火,加鍋蓋,燜燒15分鐘左右。

營養價值:肝臟含有豐富營養物質,是最理想的補血佳品之一。

提示:

1. 動物內臟有腥臊味,焯水和加入多種香料能有效地去除異味,增加香味。

2. 動物肝臟不僅是儲存養料的重要器官,也是動物體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急于烹調,應用自來水沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。烹調時間不能太短,若用急火爆炒至少在5分鐘以上,肝片完全變成灰褐色,看不到血絲才好。

冰糖奶香玉米棒

原料:玉米棒

調料:冰糖

制作:

1. 玉米棒洗凈、切成3厘米厚的段。

2. 將切好的玉米段放入鍋中,加適量水,加入冰糖,用大火燒開后用中火煮30分鐘左右。

營養價值:玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有促進胃腸蠕動、加速排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等,是適合嬰幼兒的粗糧。

提示:

1、煮玉米的湯水可以當飲料喝。

2、加入少許黃油,可使玉米帶有奶香味。

3、不宜常把玉米當主食吃,否則會導致營養不良,不利健康。

香烤紅(紫)薯

原料:紅薯(紫薯)

調料:食用油

制作:

1. 紅薯洗凈去皮,切塊。

2. 烤盤刷油,將切好的紅薯鋪平放在烤盤里。

3. 烤箱預熱到160℃后放入烤盤,烤40~45分鐘(具體時間根據紅薯的量及烤箱的功率決定)。

營養價值:紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,能有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動,使大便暢通,而且還含有豐富的糖類、維生素、礦物質等營養成分。每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克,是大米的1/4,因此它是高營養、低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。

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