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五款湯水適合準媽孕期喝

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導讀:小編教大家做美味又營養的適合孕期的湯水。

一、雪菜筍片湯

原料:雪菜(腌雪里紅)50克、冬筍片60克、豬瘦肉25克、香油、料酒、鹽、青蒜葉、植物油。

做法

1將雪菜、青蒜葉洗凈,切成細末;冬筍洗凈切成薄片;豬瘦肉洗凈,切成細絲,備用。

2鍋內倒入油燒熱,倒入雪菜末和筍片煸炒幾下,加入適量清水,蓋蓋燒沸后將肉絲倒入,迅速撥散,加入料酒和鹽,燒沸后,盛入湯碗內,加入青蒜葉末和香油即可。

功效解析

雪菜含維生素C、鈣、蛋白質、粗纖維等。冬筍是一種高纖維、低淀粉食品,還有維生素C、維生素B1、維生素B2及多種氨基酸成分。

二、金針菇油菜豬心湯

原料:干金針菇20克、豬心1個、小油菜50克、鹽。

做法

1豬心洗凈,對剖;小油菜洗凈;泡發金針菇。

2將豬心放入沸水中焯燙,去血水,撈出洗凈。

3將豬心放入水中,大火煮沸后轉小火煮約25分鐘,取出切成薄片。

4鍋中加水,放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸,

加鹽調味即可。

功效解析

豬心味甘成,具有安神定驚、養心補血、益志寧心等功效,可緩解孕婦孕期心虛失眠、頭冷自汗等癥狀。

三、汆脊髓腦湯

原料:豬脊髓2條,豬腦2個,黃瓜、水發玉蘭片、魚骨各30克,醬油、料酒、姜汁、鹽、味精、白糖、高湯。

做法

1將黃瓜洗凈,去皮,切成長片。

2將玉蘭片、魚骨均切成長片,分別放入沸水內焯透,撈出。

3將豬腦上的血線摘除,與豬脊髓一起洗凈,放入沸水鍋內,倒入料酒和姜汁;水開后,用微火燉熟,撈出過涼,然后將豬腦劈成四半,脊髓切成段。

4鍋內加入高湯,將脊髓、豬腦、魚骨、玉蘭片和黃瓜下水,放入姜汁、味精、鹽和醬油;燒沸后,撇去浮沫,盛入大碗內即成。

功效解析

豬脊髓補陰益髓,豬腦補骨髓、益虛勞,故本湯有益于胎兒腦的發育。

四、牛肉蔬菜湯

原料:牛肉75克,洋蔥50克,土豆45克,芹菜、番茄、牛骨各少許,鹽、料酒、蔥段、姜片。

做法

1牛肉切大丁,入水焯燙后撈出;洋蔥去外膜切除尾部;土豆去皮;芹菜切長段;番茄去蒂,洗凈,切瓣備用。

2鍋中加水放入牛骨、蔥段、姜片,大火煮沸后,將剩余材料及料酒一起放入鍋中,待煮沸后,改以小火將牛肉煮至熟爛,加鹽調味即可。

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