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一根雪糕含14種食品添加劑,敢吃嗎?

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2014-08-15 1440
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1、只標名稱不標含量

記者隨機從市場上購買了一些雪糕, 它們的配料都包含了多種食品添加劑, 少則六七種, 多則十幾種。 在一根“煉乳紅豆加綠豆口味”的雪糕中, 配料表中標注了5種增稠劑、3種乳化劑、1種甜味劑、5種著色劑, 添加劑多達14種。

這些產品對食品添加劑的標注方式也不一致,

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有的直接標注了所含的各種添加劑名稱, 而有的卻沒有明確標出“食品添加劑”這一項, 而是直接標注了增稠劑、乳化劑、著色劑等內容。 然而, 不管哪一種標注方式, 都沒有標出具體含量。

2、數字代碼如同天書

雪糕的食品添加劑都是用編號表示的, “像天書一樣, 根本看不明白”。 記者調查發現, 和王先生描述的一樣, 很多雪糕包裝上標注的食品添加劑并不是一個明確 的名稱, 而是數字代碼。 以雀巢笨 NANA為例, 這是一款四種口味隨機包裝的雪糕, 包裝上的配料表顯示, 這四種口味都含有乳化劑(471、477)、增稠劑(407、410、412)、酸 度調節劑(330、339i), 其中哈密瓜味和葡萄味還含有抗氧化劑(330)。 四種口味完全不同的一項食品添加劑是著色劑, 哈密瓜味著色劑為天然胡蘿卜 素、141ii, 香蕉味的著色劑為100ii, 草莓味為120, 葡萄味為163ii和梔子藍。

3、兒童過量食用隱患多

雪糕中食品添加劑主要有乳化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、著色劑等幾類,

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用于滿足雪糕色澤、口味、形態等需求。

食品安全專家表示, 處于發育階段的兒童, 身體各項機能尚未發育健全, 排毒代謝系統較弱, 如果經常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲, 將引發消化不 良、腹瀉、過敏等問題, 影響營養正常吸收, 甚至引發相應疾病。 此外, 雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高 熱高脂成分, 過多的攝入會增加肥胖幾率, 還會影響食欲。

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