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食物中毒預防應該怎么做

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2014-08-15 4973
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如何防止食物中毒要防止食物中毒, 應該在日常生活中注意一些問題:

1、個人要養成良好的衛生習慣, 養成飯前、便后洗手的衛生習慣。 外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2、餐具要衛生, 每個人要有自己的專用餐具, 飯后將餐具洗干凈存放在一個干凈的塑料袋內或紗布袋內。

3、飲食要衛生, 生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗凈皮。 不要吃隔夜變味的飯菜。 不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。 剩飯菜食用前一定要熱透。

4、生、熟食品要分開, 切過生食的刀和案板一定不能再切熟食,

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摸過生肉的手一定要冼凈再去拿熟肉, 避免生熟食品交叉污染。

5、對不熟悉的野生動物不要隨意采捕食用, 海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡保存, 食用前應沖洗干凈。 扁豆一定要燜熟后食用。

6、服用藥品時一定要遵照醫囑服用, 千萬注意不要超劑量服用, 以免造成藥物中毒。 藥物同時服用要遵醫囑, 避免混合產生副作用。 敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。

具體做到以下幾點:

1、不吃變質、腐爛的食品;

2、不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品;

3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等;

4、生、熟食品應分開放置;

5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食;

6、不食用病死的禽畜肉;

7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發芽土豆、霉變甘蔗等。

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、澤漆、巨鳥頭、石蒜、龍爪花、蜂螂花等。 此外, 水仙、郁金香、八仙花等花也不能食用。

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9、河豚魚中毒:每年都有人死于河豚魚中毒。 河豚魚中毒會引起呼吸麻痹, 這是因為河豚魚的肝、腸、卵巢內含有大量的河豚魚毒素。 一般在食用后半小時至4小時內發病, 重癥者4小時左右呼吸麻痹、死亡。 河豚魚中毒者需立即送醫院搶救。 到醫院應立即說明是食用了河豚魚所致。

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