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給寶寶添加酸奶輔食的7大疑問

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什么時候可以開始嘗試酸奶(和奶酪)?
很多人都知道,鮮牛奶需要等到寶寶滿一歲后才能添加。而酸奶和奶酪,作為兩種奶制品,
卻非常特殊,可以比鮮奶更早接受。一般情況下,寶寶滿六個月后,就可以添加輔食,而酸奶和奶酪都可以逐漸作為輔食添加。
如果孩子容易過敏,或者已知對牛奶蛋白過敏,建議推遲一點添加酸奶或奶酪(八個月后或更晚),因為其中仍然存在少量的牛奶蛋白。
為什么一歲前可以接受酸奶(和奶酪)?
酸奶雖是牛奶產的,但與牛奶大不同。酸奶和奶酪并沒有什么神奇,可以在一歲前吃酸奶和奶酪的主要原因是:
一歲前(六個月后)不能喝鮮奶,主要是擔心喝多了會替代部分母乳或配方奶。對于六個月前的寶寶,鮮奶中的蛋白質含量太高,會給腎臟造成負擔,喝多了鮮奶可能會帶來危險。而六個月后到一歲前,過高的蛋白質含量已經不再威脅寶寶的健康,
但母乳或配方奶能夠提供更好的營養,仍然是寶寶的主食,不能用鮮奶代替。
可以喝酸奶或吃奶酪,首先它們不太可能出現代替母乳或配方奶的情況,更重要的是,酸奶和奶酪中的乳糖已被分解,即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。另外,牛奶中可能導致過敏的牛奶蛋白已經被部分水解,因而不易過敏。同時,酸奶和奶酪的這種加工處理,也讓它們變得更易消化。
為什么有的醫生說一歲前不能吃奶制品?
如前面所說,由于擔心鮮牛奶會替代部分母乳或配方奶,于是很多醫生建議一歲前不能吃鮮奶制品。但他們可能并沒有詳細地解釋清楚,常規酸奶不以鮮奶為基礎但并不等同于鮮奶,
酸奶和奶酪是可以在六個月后逐漸作為輔食添加的。
當然,酸奶和奶酪中仍含少量未水解的牛奶蛋白,對牛奶蛋白過敏的寶寶還是要晚些再加。
注意:寶寶仍然可能對酸奶或奶酪股民,添加時,仍遵循添加輔食的原則添加:先少量添加,觀察至少四天無過敏,再逐漸加量。
乳糖不耐受的寶寶怎么吃奶制品?
糖不耐受和牛奶消化不良在亞洲人中很普遍,有報道稱是90%,有報道說是100%。由于酸奶和奶酪在加工過程中,乳糖已經被分解,所以,即使乳糖不耐受的小朋友也可以選擇酸奶和奶酪制品,已獲得相應的營養。
另外,也并非乳糖不耐受就完全不能喝牛奶。寶寶即使乳糖不耐受,在一歲后,不空腹的狀態下,
小口喝,分多次喝,仍然可以達到很高的飲用總量而不出現狀況。
酸奶額外的健康好處
和其他奶制品一樣,酸奶可以提供非常易于吸收的鈣質,優質蛋白,多種維生素和礦物質。相對于鮮奶而言,酸奶還有不會造成乳糖不耐受,不易過敏,更以消化等優點。除此之外,酸奶還有一個重要的健康好處:酸奶中含有乳酸菌,可以幫助寶寶獲得更多的有益腸道菌,更好的免疫。
可能和人們認為的相反,一些研究發現,第一年的輔食種類越豐富,一歲后患過敏性疾病的可能性越低。另外,第一年引入酸奶作為輔食也能顯著降低兒童期過敏性皮炎的發生率。
2011年《自然》雜志上的一篇文章也提到,體內的微生物組成會影響食物的營養,
而食物也會影響我們體內的正常菌群。越豐富的食物,以及環境的暴露(接觸更多微生物類別)可能能使體內菌群更多樣,數量也更多,這對正常免疫有利。而酸奶,因為里面含有益生菌的緣故,能促進正常免疫的建立。
應該給寶寶選擇什么樣的酸奶?
推薦給寶寶吃原味全脂酸奶。孩子生長發育需要大量的能量,脂肪是重要的能量來源。不同于成人,嬰幼兒并不需要低脂的飲食。所以在兩歲以前,一定要選擇全脂的奶制品。兩歲后,如果小朋友沒有肥胖的問題,仍然可以繼續吃全脂奶品。
最初給寶寶吃的酸奶也不要添加任何水果,除非是已經吃過的,確定寶寶不會過敏的水果。
你也可以給寶寶自制酸奶,常規酸奶的最佳發酵溫度是42度左右。
在確保寶寶不過敏后,你可以在酸奶中添加一些寶寶喜歡的水果。
好吃的酸奶輔食做法
如果是小朋友不喝奶,不吃奶制品,真的很難只靠其他食物攝入足夠的鈣。但是,奶或奶制品有很多形式,除了牛奶、奶粉,還可以是芝士,酸奶,煉乳,冰淇淋, 布丁,鮮奶蒸蛋等等。你可以把牛奶調成巧克力口味,或者和水果一起加入攪拌機,,如做成草莓、芒果、香蕉牛奶。同樣,你也可以加入水果、麥片等,把酸奶作出非常美味的酸奶輔食。
只要把寶寶已經嘗試過的,不過敏的水果、蔬菜、谷物,你都可以把它們和酸奶混合。這里推薦一些美味酸奶組合:
酸奶和蘋果泥
酸奶和藍莓
酸奶、桃和香蕉(也可以只加一種水果)
酸奶和燕麥、糙米粉
酸奶和牛油果泥
酸奶加上一點水和別的水果,做成酸奶奶昔
酸奶和紅薯泥
酸奶、青豆泥和梨
酸奶、胡蘿卜和桃做成酸奶奶昔
酸奶和紅薯泥
酸奶、青豆泥和梨
酸奶、胡蘿卜和桃
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