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孕前飲食應適量食用動物內臟

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2014-08-15 3870
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上海讀者李女士:我剛懷孕, 有點貧血。 聽說豬肝能補血, 營養還特別豐富, 可以多吃嗎?

復旦大學營養師、世界衛生組織上海婦幼健康教育基地營養師李惠答:懷孕前三個月, 吃豬肝要適量。 豬肝確實營養很豐富, 也是補鐵的好食材, 但是, 懷孕初期并不適宜。 一方面, 中醫認為, 豬肝有活血作用。 所謂"活",難免有一個破舊、補新的過程。 因此, 懷孕3個月內, 豬肝攝入過多, 可能會增加流產風險。 另一方面, 豬肝還含有特別豐富的維生素A,如果孕婦攝入太多容易對胎兒不利。 研究發現, 大量吃豬肝, 會造成維生素A攝入過量,

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尤其是每天攝入量超過15000國際單位, 會顯著增加胎兒致畸率。

不過, 也不要過于擔心。 如果一周只吃一次, 每次吃三四塊豬肝, 一般是不會有問題的。

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