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孕前飲食應適量食用動物內臟

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上海讀者李女士:我剛懷孕,有點貧血。聽說豬肝能補血,營養還特別豐富,可以多吃嗎?

復旦大學營養師、世界衛生組織上海婦幼健康教育基地營養師李惠答:懷孕前三個月,吃豬肝要適量。豬肝確實營養很豐富,也是補鐵的好食材,但是,懷孕初期并不適宜。一方面,中醫認為,豬肝有活血作用。所謂"活",難免有一個破舊、補新的過程。因此,懷孕3個月內,豬肝攝入過多,可能會增加流產風險。另一方面,豬肝還含有特別豐富的維生素A,如果孕婦攝入太多容易對胎兒不利。研究發現,大量吃豬肝,會造成維生素A攝入過量,

尤其是每天攝入量超過15000國際單位,會顯著增加胎兒致畸率。

不過,也不要過于擔心。如果一周只吃一次,每次吃三四塊豬肝,一般是不會有問題的。

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