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兒童飲食要注意 如何防止食物中毒

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2014-08-15 1878

寶寶一天天長大, 能吃的東西也一天天多起來, 到后面慢慢接近成人的飲食。 往往這個時候家長就會忽視選擇寶寶的食物, 給寶寶吃的東西不再像以前一樣那么精心了, 吃的東西也比以前隨便。 這就很可能會出現食物中毒現象。 所以在為寶寶挑選食品時應該要特別注意以下幾點:

1、避免吃剩菜剩飯, 盡量現做現吃。 新鮮的飯菜營養豐富, 剩飯菜營養價值低下, 而且營養越豐富的飯菜, 菌就越容易繁殖, 如果加熱不夠, 就容易引起食物中毒。 吃后容易出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等類似急性腸炎的癥狀。 因此, 盡量讓寶寶少吃剩菜剩飯。

2、在選購食品時, 一定要看生產日期和保質期限, 一定不要買過期的食品。 而且買來的食品盡量不要長期放在冰箱里, 時間長了可能就會超過保質期。 同時不要存在僥幸心理, 以為食品只要沒超過保質期三天, 應該問題不大。 因為有些食品上標明的生產日期和保質期本身就有可能不完全與實際情況相符。 打開包裝后, 要注意觀察食品有無變色、變味,

已有哈喇味的食物就千萬不要給寶寶吃了, 否則, 吃了這樣的食品就有可能使寶寶食物中毒。

3、盡量不要給孩子吃加工的熟食品, 比如肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等。 這些食物都含有一定量的防腐劑和色素, 容易變質, 特別是在炎熱的夏季。 吃了容易食物中毒。

4、有些食物本身就含有毒素, 要加工了才能安全食用。 比如:扁豆中含有對人體有毒的物質, 必須炒熟燜透才能食用, 否則易引起中毒;豆漿營養豐富, 但是生豆漿中含有體難以消化吸收的有毒物質, 必須加熱到90度以上時才能被分解, 因此豆漿必須煮透才能喝;發了芽的土豆會產生大量的龍葵素, 使人中毒, 不能給寶寶食用。

5、有些食物烹制時必須適當炊具。

例如:不能用鐵鍋煮山楂、海棠等果酸含量高的食品, 那樣會產生低鐵化合物, 致使寶寶中毒。

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