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健康廚房 孩子長高的4種營養湯粥

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人的身高主要取決于長骨的發育,尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨,這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質,骨鹽的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素,如鉀、鎂、鈉等。因此,要想自己的孩子長得高大,平時的飲食就應注意提供含豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物,為孩子的長骨發育創造良好條件。飲食療法不失為一個好方法,下面介紹一些食療方,供父母們參考使用。


【雞肝蛋皮粥】

材料:新鮮雞肝 50克,新鮮雞蛋1個,大米100克。
制作:大米洗凈,放入沙鍋內,加適量清水煮粥,至大米開花為度。雞肝洗凈、剁泥,用香油適量炒熱,備用。雞蛋去殼打勻,放鍋內加少許香油制成蛋皮,切碎。與熱雞肝一起放進粥內,煮至粥稠,待溫,加味料調味食用。
功用:每 100克雞肝含蛋白質16.6克、鈣7毫克、磷263毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白以及豐富的鈣、磷等無機鹽,

是兒童的理想食品。

【牡蠣肉湯】

材料:新鮮牡蠣肉 100克,生姜絲少許。
制作:將牡蠣肉用清水洗凈,放入沙鍋內,加上生姜絲少許,加適量清水,用中火煨成濃湯,再加入少量味料,待溫飲湯吃肉。
功用:牡蠣肉含有豐富的蛋白質、糖類、脂類及鈣、磷等無機鹽和多種礦物質,是一味簡單可行的助長高湯。

【雞蛋黃粉粥】

材料:雞蛋1個,大米適量。
制作:雞蛋洗凈后放入沙鍋內煮熟,去除蛋白,留下蛋黃,用匙子研成細末,加進已煮好的米粥中,拌勻食用。
功用:每 100克蛋黃含蛋白質15.2克、鈣112毫克、磷240毫克,及大量的維生素A與多種脂類。此粥色香味俱全,尤其適合嬰幼兒食用。

【豬骨菠菜湯】

材料:新鮮豬脊骨 250~500克,

菠菜150~200克。
制作:先用清水洗凈豬脊骨,砍碎,放入沙鍋內,加適量清水。先用武火煮開,后用文火煮兩小時,然后將洗凈的菠菜放入湯中,再煮 10分鐘,待溫,加入味料調味,飲湯吃菠菜。
功用:豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽,菠菜中所含的酶對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。

當然,對于小兒的長高,食療只是一種輔助方法,還應該配合足夠的睡眠,適當的運動,多種方法共同配合,才能更好地幫助孩子長高。

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