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懷孕20周孕婦怎樣吃蔬菜水果?

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2014-08-14 4560
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蔬菜水果是人們生活中必不可少的食物, 在膳食中占有較大的比例, 其蛋白質和脂肪含量很低, 含有一定量的碳水化合物, 以及豐富的無機鹽類(鈣、鉀、鈉、鎂等)和某些維生素(如維生素C和胡蘿卜素等)。

蔬菜、水果具有良好的感官性狀, 可增進食欲, 幫助消化, 對維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。 尤其在孕期, 某些孕婦由于妊娠反應劇烈, 食欲不佳, 容易便秘, 吃些蔬菜水果, 是保證礦物質和維生素C供給的重要途徑, 有利于孕婦的健康及寶寶的成長。

在蔬菜水果的選擇上,

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還是有一定的學問的。 一般來說, 顏色深的和青椒、胡蘿卜、韭菜、綠菜花等蔬菜富含葉綠素、葉酸、β-胡蘿卜素以及維生素C等孕婦所需的重要營養素。

另外, 在選擇的時間上也有不同, 一般來說, 新鮮采摘的水果和蔬菜比長期長期存放的營養豐富, 比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比, 不但口感好, 而且營養豐富, 水果蔬菜在食用前要注意專用清洗劑洗干凈, 以免殘留農藥對人體造成危害。 蔬菜加工時要先洗后切, 以免營養成分丟失。 切過的菜不宜存放時間過長, 以免產生有害物質—亞硝酸鹽。 不要用銅鍋炒菜, 炒菜時應急火快炒, 菜湯不要丟掉, 以減少營養成的丟失。

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