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寶寶補鈣食譜:金沙鳳尾蝦

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寶寶的生長發育始終需要鈣的吸收,今天給大家介紹金沙鳳尾蝦的做法,蝦肉鮮嫩,蛋香味濃,非常適合寶寶食用。

食譜材料:

基圍蝦1斤,咸蛋2只,香蔥1根,生粉,胡椒粉,香油,條油各適量。

媽媽提示:沒有茶油的活可以用其他的植物油代替。

需要準備的工具:敲肉錘1個,漏勺1個

制作方法:

1、將新鮮基圍蝦洗凈,去頭,殼,但要留下尾部后的兩節殼備用。

提示:留下尾部兩節殼才能做出漂亮的鳳尾。

2、將蝦從背部剖開,去掉腸線,用敲肉錘將蝦仁錘成扁平。

提示:如果沒有敲肉錘,可以用刀柄代替。

3、將蝦仁兩面拍上生粉裝盤備用。

提示:拍上生粉是為了保持蝦仁的鮮嫩。

4、將咸蛋放入沸水中煮熟,剝出咸蛋黃,碾碎備用。

5、將蝦仁用溫油滑一下,用漏勺撈出瀝油。

6、鍋中倒人茶油燒熱,下咸蛋黃炒散,炒出香味。

7、倒入蝦仁翻炒均勻,出鍋前略加點胡椒粉、香油就可以了。

提示:咸蛋黃比較威,

可以不用加鹽;蝦仁特別鮮,可以不用加味精了。

8、在盤中撒上幾根香蔥絲,盤邊用小花裝飾一下,是不是特別簡單易做啊?

提示:裝好盤后,稍做點綴會更加漂亮,寶寶也會更有食欲的。

營養價值:

蝦肉鮮嫩,蛋香味濃,營養豐富,容易消化。適合一歲半以上的寶寶食用。

基圍蝦:是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素a、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,脂肪含量低,富含磷、鈣、對寶寶、孕婦尤有補益功效。蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,容易消化吸收,適合寶寶食用哦。

咸鴨蛋:富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,

而且更容易被人體所吸收,咸度適中,老幼皆宜。

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