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板栗的營養價值

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2014-08-15 3484
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板栗素來有“干果之王”的美稱, 既能作為零食, 也能代糧, 是一種物廉價美, 又富含營養的滋補品。 板栗中主要含有以下的營養成分對孕婦和胎兒有利。

1、葉酸

板栗中含有大量的葉酸, 特別適合懷孕初期的孕媽媽食用。 葉酸參與血細胞的生成, 促進胎兒神經系統的發育。 如果孕期缺乏葉酸, 可導致胎兒神經管發育畸形, 孩子出生后出現隱性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。 所以說孕媽媽孕期必須補充葉酸, 而每日適量吃板栗能有效補充。

2、蛋白質和氨基酸

蛋白質是生命的物質基礎, 板栗中含有豐富的蛋白質和氨基酸,

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其中所含的蛋白質比甘薯多1倍, 氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍。 孕期, 胎兒對蛋白質的需求量比較高, 如果孕媽媽攝入不足, 會影響胎兒的生長發育, 還會影響自身的健康。 孕婦平時可吃一些板栗來提升自己的免疫力, 并且為胎兒提供足夠所需的營養。

3、脂肪

板栗中含有大量的脂肪, 其含量比大米、面粉高2倍。 脂質是腦及神經系統的主要成分, 所以孕期攝取適量的脂類食物對于胎兒的腦及神經系統的發育至關重要。 在胎兒的腦發育過程中, 若無適量的必需脂類, 會推遲腦細胞的分裂, 有可能影響孩子的智力。

4、維生素

板栗中含有較高的碳水化合物, 其中有40%由淀粉構成;板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素, 如維生素E等, 它能夠促進胎兒發育, 可預防流產、早產, 并增強生殖功能, 還可以幫助懷孕的女性預防妊娠紋的出現。

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其中含有的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多, 更是蘋果的十多倍。

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