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孕婦滋補的雞湯食譜以及做法大全

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2014-08-15 4127
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孕婦食譜一:浸豉油皇雞

食譜原料

主料:?雞?1000克

調料:?鹵汁?500克

制作方法

1.凈嫩草雞入滾水鍋, 焯水, 瀝干水。

2.精鹵水燒滾, 將雞放入, 用小火(湯面保持蝦線泡狀)浸煮20分鐘后, 端鍋離火。 待冷卻后取出, 斬塊即成。

適用人群:孕早期

健康提示

本菜品用于補虛養身調理和健脾開胃調理。

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孕婦食譜二:雞湯豆腐小白菜

原料:豆腐50克、小白菜50克、雞肉100克、清雞湯100毫升、姜絲適量。

制法:

1、豆腐洗凈后用開水燙一下, 切成骨牌大小的方塊待用。

2、小白菜洗凈后切成寸段, 雞肉切塊, 焯水待用。

3、雞湯和雞肉放入鍋中, 加適量清水同煮;煮熟后, 放入切好的豆腐和小白菜, 再次沸騰后加入姜絲, 調味即可。

功效:

小白菜的葉酸含量為每100克小白菜含葉酸115.7毫克, 其胡蘿卜素和維生素C的含量也均比大白菜高, 需要提醒的是, 腐爛的小白菜會產生大量的亞硝酸鹽, 絕對不能食用。

孕婦食譜三:栗子雞湯

材料:?撥殼栗子12粒、雞腿1只

作法:

1.雞腿剁塊洗凈, 川燙后去除浮末, 撈出備用。

2.栗子浸泡熱水去除皮膜。

3.將栗子、雞腿放入燉鍋中, 加5杯水燉40分鐘, 待雞肉及栗子熟爛后加鹽調味即可。

孕婦食譜四:翡翠雞羹

原材料:青菜葉250克, 雞脯肉末50克, 熟火腿末20克, 鮮湯、精鹽、味精、紹酒、濕淀粉、植物油各適量。

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制作方法:

1、青菜葉洗凈, 焯水, 迅速放入冰水中過涼, 撈入攪拌機攪碎, 加適量水成青菜汁, 雞脯肉末加少許鮮湯調稀。

2、鍋置火上, 鮮湯燒沸, 倒入青菜汁、雞脯肉末稀糊, 不斷攪拌至燒沸, 加精鹽、味精、紹酒, 濕淀粉勾芡, 撒入熟火腿末, 淋油即成。

友情提示:

本品色碧綠味鮮美, 營養豐富;能增進食欲、健脾和胃, 孕婦、乳母均宜食用, 尤其患有習慣性便秘或胃熱便秘的孕婦更宜常食。

孕婦食譜五:西洋參燉雞湯

【材?料】雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒

【調味料】鹽少許

【療?效】?枸杞子養血明目, 西洋參增強補氣, 紅棗有促進母親與胎兒皮膚美白的效果。

做法:

1.先煮中藥湯。 將西洋參、枸杞子、紅棗放入半鍋水中煮

10分鐘, 熬煮出中藥湯來。

2.雞腿洗凈放入另一鍋中, 然后倒入中藥湯, 中藥湯一定要沒過材料。

3.將雞湯鍋放入電飯鍋中, 按下開關開始燉煮。

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4.起鍋前放入少許鹽調味即可。

功效:適合體質虛弱的孕婦補胎

溫馨提示:孕婦在飲食上一定要特別注意, 不但要注意自己的健康, 還要注意寶寶的營養。

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