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適合孕婦的面條做法

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2014-08-15 3310
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青菜蝦仁面條

食譜原料

主料: 面條(標準粉) 500克 蝦仁 200克 油菜心 350克

調料: 大蔥 10克 姜 5克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 雞蛋 1克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 50克

制作方法

1、將雞湯煮沸, 加入少許精鹽、味精, 備用;將蔥洗凈, 切成末備用。

2、將蝦仁洗凈, 瀝干水, 放在碗內, 加入精鹽、淀粉和蛋清拌勻, 備用。

3、將炒鍋內倒入適量花生油, 燒至七成熱時, 放入蝦仁炒散, 加入蔥末、姜末、料酒和味精, 炒熟即可。

4、另取一炒鍋倒入花生油, 燒至八成熱時, 放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深, 放入精鹽、味精炒勻, 即可出鍋。

5、將面條放入沸水鍋中, 煮至浮起時,

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加入少許冷水, 待水沸時, 將面條撈入碗內, 放上炒蝦仁和青菜心, 加入煮沸的雞湯, 即可食用。

適用人群

孕晚期的準媽媽

健康提示

此菜補虛養身, 用于壯腰健腎調理。

西紅柿雞蛋面

材料: 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片

做法:

1、兩個西紅柿洗凈切片, 兩個雞蛋搗碎, 蛋液里加鹽, 一塊老姜片切碎;

2、鍋內放油, 油熱將蛋液倒入炒成蛋花, 盛出;

3、另放油, 油熱爆香姜碎, 將西紅柿倒入翻炒, 待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖, 如果你嫌西紅柿味太酸的話, 但是只加一點點);

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。 大概可以煮上五分鐘吧, 然后盛出倒在面碗里, 加鹽(鹽要多一些), 味精, 香油。

5、另起一鍋放水煮面, 面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗, 撒上香菜, 香噴噴的面就完成了。

茄子面

材料:茄子1個, 青椒1/2個, 素肉20克, 拉面1束(約120克)

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做法:

1、茄子洗凈, 切丁, 青椒去籽, 洗凈, 切丁, 素肉泡軟, 切碎。

2、水燒開, 放入面條煮熟撈出, 放入面碗中。

3、先燒熱半杯油, 將茄子炸軟撈出, 順便將青椒過一下撈出, 再將油倒開, 然后加入其他調味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒, 炒勻盛出, 澆在面條上食用。

好吃秘訣:

1、茄子切丁后, 最好用鹽水過一下, 炸好顏色比較漂亮, 油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看, 所以不要太早拌入。

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