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輔食米粉片狀和粉狀大不同 聰明媽媽如何選

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當寶寶4個月開始,媽媽就要考慮給寶寶適當添加輔食了,因為單靠母乳或者配方奶,已經滿足不來了寶寶成長的需求。一般很多媽媽輔食首選都是米粉,因為容易消化又營養豐富。市面上現在輔食米粉主要有片狀和粉狀兩大類,媽媽們知道如何區別嗎?哪款才適合寶寶呢?

寶寶在不同年齡生長發育呈現出不同的特征,對營養也就會有不同的需求。0-4個月的寶寶消化系統不完善,母乳是最佳的食品。到了4個月以上,寶寶營養需求變化,腸胃功能有所增強,這時需要循序漸進得給寶寶添加輔食。

寶寶剛接觸輔食,適應能力比較弱,應該選擇抑郁消化吸收的食品。米粉作為嬰幼兒補充谷粉,含有碳水化合物、蛋白質等多種營養物質并且,易沖調易消化,所以常常是寶寶踏上輔食添加的第一步。

市面上的輔食米粉產品五花八門,新手媽媽挑花了眼。從米粉的形狀上來看,輔食米粉大致分為兩種:粉狀和片狀。兩者在口感、營養、上火程度、沖調方便性上孰優孰劣呢?且聽小編為你細細道來。

粉狀米粉口感更細滑

粉狀米粉口感更細滑

給寶寶添加輔食不能強制添加,要寶寶愿意接受行。想讓寶寶更容易接受對他來說很陌生的輔食,首先要有好的口感。

寶寶添加輔食前,吃的都是流質食品,像母乳、嬰兒配方奶粉,流質食品對寶寶的吞咽功能要求較低。米粉是一種糊狀食品,寶寶剛接觸時,多少存在不適應。為了能讓寶寶更容易適應并接受新的食物,米粉在口感上要盡可能的細滑,易于吞咽。

粉末狀的米粉的粉末顆粒遠細與片狀的米粉,所以比片狀更精致、吃起來口感更細滑,

更容易被吞咽功能較弱的寶寶所接受。

片狀米粉營養更均勻

從營養價值上看,由于各自的制作工藝不同,導致了大米在加工制作的過程中,保存下來的營養成分也存在差異。

從制作工藝上看,片狀米粉是采用濕法干燥工藝(又稱糊化工藝、輥筒干燥等),通過先泡米、打漿、配料,再用輥筒干燥、粉碎、造片登過程生產而成的。片狀米粉由于是泡米、打漿、配料在先,最后才造片,所以它的營養素混合分布比較均勻。此外,由于片狀米粉與空氣接觸的表面積更小,所以可以減少營養物質的流失,也便于保存,能減少儲存過程中的氧化現象 。

粉狀米粉是采用膨化干燥法,先用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀,

再干混加入營養素和風味物質。這種加工工藝簡單,成本比前者低。高壓膨化會破壞米粒的結構,高溫也容易造成營養素的流失,營養價值方便不及片狀米粉。

粉狀米粉容易上火

粉狀米粉容易上火

主要受米粉制作工藝過程中烘焙方式的影響,

片狀米粉和粉狀米粉在導致寶寶上火方面也有較大的差異。

不少網友媽媽反映,寶寶喝輔食米粉有時會出現上火的情況,寶寶一上火,身體就各種不適,所以上火程度也是媽媽們挑選米粉事考慮的一個重要因素。

片狀米粉由于是采用濕法干燥工藝,先泡米、打漿、配料在先,最后才造片,沒有烘焙膨化的過程,所以這類米粉寶寶喝了不容易上火。

粉狀米粉由于是先研磨粉碎后再加入營養物質,而且采用的是烘焙、膨化技術。由于是經過烘焙膨化的,所以容易造成內熱、上火。

粉狀米粉沖調易成團

粉狀米粉沖調易成團

米粉的形狀是容易被媽媽們忽略的一個特征,然而不僅關乎到米粉的口感、營養以及上火程度。還關系到其沖調的方便性。

沖過寶寶輔食米粉的媽媽可能就知道,有些米粉一沖即溶,不用費力攪拌,有些米粉卻容易結團結塊,即使攪拌許久也不容易溶解,不僅影響米粉的口感,還不利于寶寶的消化吸收,也給媽媽沖調時帶來不少麻煩。

由于片狀米粉密度小,空隙大,沖調時有利于吸水和軟化,所以沖調起來十分方便,只需稍微攪拌即可均勻。粉狀米粉在沖調方便性上則要遜色一些,沖調時容易結團。

建議:

經過口感、營養、上火成都、沖調方便性四方面的考察,片狀米粉除了在口感上不敵粉狀米粉,在其他三個方面都表現優秀,所以媽媽們在選購米粉時,片狀米粉是一個不錯的選擇。

空隙大,沖調時有利于吸水和軟化,所以沖調起來十分方便,只需稍微攪拌即可均勻。粉狀米粉在沖調方便性上則要遜色一些,沖調時容易結團。

建議:

經過口感、營養、上火成都、沖調方便性四方面的考察,片狀米粉除了在口感上不敵粉狀米粉,在其他三個方面都表現優秀,所以媽媽們在選購米粉時,片狀米粉是一個不錯的選擇。

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