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五大補鈣食品:芝麻才是補鈣之王你知道嗎?

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2014-08-14 2993
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食補是最安全而天然的補鈣方法, 透過日常飲食搭配, 補鈣就會變得理所當然的事情。 那么, 哪些食物堪稱補鈣的楷模?芝麻才是補鈣之王你知道嗎?下面我們一起來看看含鈣量最多的食物有哪些吧!

按照國人日常飲食習慣計算, 中國人從一天飲食當中可以得到400mg左右的鈣, 事實上這樣是完全不夠的。 成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克, 如果是骨折病人、老人家、小孩兒童等的話其含量應該增至1000毫克。 補鈣的食物有哪些?

一、芝麻醬

芝麻醬真是一位低調又有內涵的補鈣“領頭羊”。 很多人都以為,

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牛奶才是補鈣天王, 但事實上自然界當中含鈣量最高的食物是黑不顯眼的芝麻, 每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克, 比牛奶和豆類都高得多。 另外, 芝麻醬的營養非常豐富, 經常吃不僅能防止頭發過早變白或脫落, 且還有很好的潤腸通便作用。 不僅如此, 經常吃芝麻醬還可以增加皮膚彈性, 令肌膚柔嫩健康。 建議每天 吃10到20克最好。


芝麻醬

二、蝦皮

說起這個可能會讓很多鐘愛牛奶的朋友失望了, 論含鈣食物, 談到蝦皮也輪不上牛奶。 小小的蝦皮, 蘊含豐富的鈣質。 平均每100克蝦皮中的含有991毫克的鈣, 僅次于芝麻醬。

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其中富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分, 且其肉質松軟, 易消化, 對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。 老年人常食蝦皮, 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮, 對提高食欲和增強體質都很有好處。

蝦皮鈣量十足, 50g的蝦皮就富含500mg的鈣, 所以, 用蝦皮蒸蛋羹、做湯

、炒冬瓜或做餃子餡等都是日常補鈣的舌尖美味。 但需要注意的是, 容易對海制品過敏的人們要小心食用喲。

三、奶制品

這里提到的奶制品, 包括牛奶、酸奶、奶酪等, 而不單單指常見的牛奶。

250克牛奶通常的含鈣量為300mg左右, 牛奶當中的鈣質極易被人體消化吸收, 據為己有, 因此, 牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。 其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片, 都是良好的鈣來源。

但需要注意的是, 牛奶并非奶制品當中含鈣量最豐富的。 當我們把眼光放遠時,

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發現每100g的奶酪含鈣量為659mg, 是普通牛奶的4到5倍。 奶酪是乳酸菌及其代謝產物, 對人體有一定的保健作用, 還能防治便秘和腹瀉。 另外, 奶酪中的脂肪和熱能都比較多, 但是其膽固醇含量卻比較低, 對心血管健康也有有利的一面。


豆制品

四、豆制品

大豆是高蛋白食物可以說是無人不知, 無人不曉的。 但實際上, 大豆制品的含鈣量也很高哦!500克豆漿含鈣120毫克, 150克豆腐含鈣就高達500毫克, 其他豆制品也是補鈣的良品。

有很多人都不知道看, 豆漿需要反復煲煮多達7次, 才可以食用。 而豆腐是一種非常有個性的食材,

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他不喜歡菠菜當中的草酸。 菠菜中的草酸可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物, 從而妨礙人體對鈣的吸收, 所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。 但, 豆制品若與肉類同烹, 則會味道可口, 營養豐富。

五、芥菜

最后一樣非常冷門的補鈣食物要數芥菜了。 芥菜是蔬菜界當中的補鈣之王, 雖然與芝麻醬、蝦皮和牛奶相比, 他只是小巫見大巫, 但芥菜當中富含各種維生素, 而平均每100g的芥菜含鈣量為294mg。 因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味, 能促進胃、腸消化功能, 還能明目利膈、寬腸通便, 是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素, 故有明目與寬腸通便的作用, 可作為眼科患者的食療佳品, 還可防治便秘, 尤宜于老年人及習慣性秘者食用。

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