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孕婦能吃蘑菇嗎

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2014-08-14 2961
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目錄
蘑菇的特性與功效
孕婦能吃蘑菇嗎
蘑菇的選購攻略
蘑菇的食用技巧
蘑菇的特性與功效 蘑菇營養豐富, 是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來源。 蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。
蘑菇具有提高機體免疫力、鎮痛、鎮靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒等功效。
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孕婦能吃蘑菇嗎 孕婦能吃。 但是蘑菇性滑, 便泄者慎食, 尤其是要注意, 小心不要吃到有毒的野蘑。
蘑菇的選購攻略 成熟度。 不要購買成熟度特別高的蘑菇, 品質不佳。 七八成熟最好。
看顏色。 好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色, 菇柄為白色。 如菇呈黃色則不好, 發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
看外觀。 除滑菇、金針菇外, 最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。 菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好;菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。 蓋直徑過大的則老。
聞氣味。 要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇。
另外, 新鮮菇類營養價值最高, 干品味道上差一些, 腌制和罐頭產品在營養和風味上都比較遜色。 購買干品、腌制和罐頭類蘑菇產品, 最好選擇信得過的大廠家。
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蘑菇的食用技巧

素炒蘑菇是以蘑菇為主要食材的家常菜, 菜品鮮香味濃, 滑嫩適口。 蘑菇適宜作高血壓食譜, 高脂血癥食譜, 防癌抗癌食譜及動脈硬化食譜。

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