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適于孕婦的皮皮蝦食譜

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2014-08-15 2941
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椒鹽皮皮蝦

原料:活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

做法:

1、將蝦用清水反復沖洗干凈, 淋入料酒和少許鹽拌勻;

2、蒜頭去皮切碎末, 干紅椒切成圈;

3、鍋中倒入油, 大火加熱至6成熱, 將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色, 撈出瀝油;

4、倒出鍋中多余的油留少許底油, 放入蒜末和紅椒圈, 小火慢慢煸香。

5、將蝦倒入鍋中, 撒入椒鹽翻炒幾下即可。

清蒸皮皮蝦

原料:皮皮蝦、蔥、姜。

做法:

1、先將皮皮蝦洗凈;

2、將姜切片、蔥切段;

3、將皮皮蝦排放盤中, 放料酒、蔥白、姜片, 上鍋蒸熟即可;

4、再用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。

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