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孕婦怎么吃螃蟹安全

吃蟹時,選擇那些個頭大、四肢強健、活動能力強的蟹最佳,千萬不能買死蟹,死蟹因為蛋白質分解,細菌繁殖迅速,吃了對健康會有影響。買來的蟹,最好是現燒先吃,盡量不要留到隔夜。在煮蟹時,一定要蒸熟煮透,用高溫對蟹里的細菌進行消毒,寧可煮老了,也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹,一般在開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

蟹熟上桌,并非代表其安全了。你還要知道哪些部位可以吃,哪些部位不可吃,切忌亂吃一通。位于杯殼前沿中央一塊三角形的骨質小包,那是蟹胃,不能吃。由蟹胃通往蟹臍的一條黑線是蟹腸,

也不能吃。還有蟹心和蟹鰓,這些部位不僅臟,而且沒有食用價值,吃了反而會引起食物中毒。

吃螃蟹時最好蘸姜末醋汁來祛寒殺菌。吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水,也不能用啤酒來送蟹,以免引起腹瀉。

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