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九種兒童零食含添加劑最多

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2014-08-15 3704
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導讀:方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等食品所含的添加劑最多。

零食, 幾乎每個孩子都喜歡吃。 近日, 一項調查又給家長們提了個醒。 非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示:有九種孩子常吃的零食含添加劑最多。

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此次調查在北京、上海、西安等9座城市的中小學開展, 共有近2萬名兒童參與。

報告指出, 1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上, 6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶(不包括礦泉水和自制茶水)。 在夏天, 每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。

該調查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統計。 iearth食品安全項目顧問、原南昌大學食品科學與工程系彭珊珊教授介紹說, 其中方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等食品所含的添加劑最多。

方便面:一包方便面最多可有25種食品添加劑, 常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。 兒童長期食用含檸檬酸的產品, 可能導致低鈣血癥。

火腿腸:所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。 其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

蜜餞:所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。 其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,

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并影響兒童對鈣的吸收。

果凍:山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。 過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應, 并影響孩子對鈣的吸收。

冰激凌:人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。 而其中有的人工色素, 國外規定不能用于食品。

餅干:所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。 大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞, 具有生物毒性。

奶茶:所含添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等。 后者過量會引起鈣代謝紊亂。

口香糖:可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。 過多的山梨糖醇會引起腹瀉。

薯片:可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。 上述兩種都是被禁止用于嬰幼兒食品的。

另外, 調查還發現, 在兒童經常攝入的食品中, 使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。 而這兩種添加劑也曾被報道與多種不良反應相關。

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專家提醒, 一些過敏體質、哮喘、多動癥患兒的家長, 應該格外注意孩子常吃的食品, 因為某些食品添加劑可能會加重這些癥狀。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所杜松明副研究員說, 并不是所有的零食都對孩子不好。 吃零食不妨分個等級。 比如, 可經常食用的零食有:全麥餅干、營養麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等;可每周食用2—3次的有:甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等;只能偶爾吃的有:糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。 而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。

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