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須知 季節營養美食指南香椿拌豆腐

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每個季節都有不同的養生食物, 今天為大家介紹的菜品, 它的主要食材是香椿和豆腐。 豆腐我們常吃, 也很清楚它的營養價值。 但是對于香椿我們還不是很了解, 今天為大家推薦美食, 順便也介紹一下食用香椿的好處。

食材:

香椿50克, 北豆腐500克, 食鹽、香油適量

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做法:

1.將豆腐沖洗一下切成1厘米見方的小塊, 放入冷水中浸泡一會兒, 并在冷水中撒入少許食鹽;

2.將香椿嫩葉洗凈后放入開水中焯燙一下, 撈出切碎;

3.將豆腐撈出后放入盤中, 撒入香椿嫩葉, 加少許食鹽和香油拌勻調味即可食用。

香椿其實并不是地里長的菜, 而是樹上的嫩葉。 食用的習慣也是從古代延傳至今, 有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。 香椿的做法也有很多, 但是在烹飪之前應用水先焯一下, 而且不宜過多的食用。

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