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媽媽須知 三類食物可以讓您健康補鈣

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2014-08-15 3994
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身體生長需要鈣、骨骼強健需要鈣, 為身體補充鈣是必要的。 尤其是處在生長起的兒童們, 缺少鈣有可能耽誤他們的生長, 也可能骨骼不夠強韌而導致骨折。 我們每天吃的食物里多少都會含有鈣, 但是他們真的被身體吸收了嗎?

1.蘑菇等食物中富含的維生素D能促進鈣的吸收

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多項研究表明, 維生素D可以促進腸道對鈣的吸收, 減少腎臟排泄鈣。 人體90%的維生素D通過陽光中的紫外線照射, 依靠自身皮膚合成;其余10%通過食物攝取, 比如蘑菇、海產品、動物肝臟、雞蛋和全脂奶制品等。 富含鈣和維生素D的食物也可以進行巧妙搭配。

2.菠菜等食物中富含的維生素K是骨鈣素的形成要素

維生素K可以激活骨骼中一種非常重要的物質——骨鈣素, 促進鈣沉積到骨骼當中, 從而提高補鈣效果。 哈佛大學研究表明, 如果女性維生素K攝入較低, 就會增加骨質疏松和骨折的危險。 一般情況下, 蔬菜葉片的綠顏色越深, 維生素K的含量就越高, 比如西蘭花、菠菜、甘藍等。 如果想同時補充鈣和維生素K, 大家可以試試芝麻醬拌菠菜和蘆筍炒蝦仁。

3.堅果等食物富含的鎂元素有助于鈣平衡

當鈣被吸收進入血液中后, 鎂就不斷地將鈣“搬”進骨骼,

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直到骨骼不再缺鈣為止, 如果血液中還有多余的鈣沒搬完, 鎂又將它們客氣地“請”出體外, 所以, 有了鎂的幫忙, 才能使鈣均衡地分配到骨骼中去。 鎂一旦缺乏, 會讓骨頭變脆, 更易斷裂。 食物中紫菜、全麥食品、杏仁、花生和菠菜等都含有豐富的鎂, 鈣鎂搭配的菜品推薦紫菜豆腐湯、燕麥牛奶粥。

雖然我們總是強調補鈣的重要性, 但是真正對于補鈣的知識了解的也不是很全面。 并且生活中有些壞習慣會導致鈣的流失, 比如在孩子們中很有人氣的、常喝的可樂。 所以在父母在注意營養搭配的同時, 也不要讓孩子太貪吃零食了。

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