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須知 購買口感好的鮮魚讓你飲食更健康

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2014-08-15 3714
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之前小編為大家介紹了魚的好處, 可以幫助寶寶誰的更香, 還有助于他們的智力發展。 但是我們在市場上選出新鮮的魚呢?人工養殖與野生魚類該選擇哪個?它們的營養有什么分別嗎?這些都是我們要學士的知識, 今天就讓小編為大家科普一下吧。

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人工養殖與野生魚類各有所長

人工養殖的魚類受到嚴格監控, 所以被污染的可能性較低。 尤其是現在禁止用含有陸地動物成分的飼料進行飼養, 人工養殖的魚類質量得到了大幅度提高。 另一方面, 野生魚的脂肪含量遠遠低于人工養殖的魚類。 這跟放養雞和流水線上喂養的雞不同是一樣道理。

如果是鮮魚, 最好在買來兩天內吃完。 因為鮮魚很容易變質, 感染細菌, 散發出難聞的氣味兒。 當然, 你也可以將鮮魚洗凈擦干后冷凍。 冷凍的鮮魚, 你也應該在兩個月內吃完它。 因為冷凍時間太長, 會破壞魚的蛋白質并且使脂肪氧化。

判定新鮮魚四種步驟:

望:如果是淡水魚, 那一目了然, 魚缸里游得歡的就是你的選擇。 如果是海魚或從異地運輸來的淡水魚, 絕對要以貌取“魚”了:魚越新鮮, 周身越發亮, 那是健康的自然光澤, 如同人的皮膚。 觀察魚身是否完整,

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鱗片是否齊全, 是否有腐跡。 另外, 注意觀看魚的眼睛, 越是新鮮的魚, 眼睛越是黑白分明不凹陷。

聞:新鮮魚帶有自然腥氣, 若沒有, 說明那魚存放很久了。 海魚更是帶有明顯不同于內陸魚的海洋氣息。

問:信任賣魚的人吧, 畢竟賣給你壞魚對他不是件值得的事, 除非他不想你做回頭客。

切:伸出手指按一下魚身, 按時有阻力, 松開很快復位的, 就是新鮮的。

鮮魚也是有儲放時間, 在購買是應該選擇適合家庭在兩天內能夠吃完的大小。 或者在購買之后收拾干凈后趕緊冷凍上, 只是這樣口感會比鮮魚的口感差一點。 餐桌上肉類也應該多樣化, 魚肉是不錯的選擇。

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