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養生知識 酸梅湯夏季養生必選

自制酸梅湯時多會用到烏梅、山楂、陳皮、甘草,加上冰糖熬煮后酸甜可口。其中陳皮是一定要加的,而甘草則可以少加甚至不加,

因為陳皮是夏季最好的祛濕之品,而甘草如果久用會導致水腫。

烏梅除了以酸味開胃生津之外,它本身含有豐富的鉀,而鉀和能使血壓升高的鈉,是唱“對臺戲”的,能置換出我們吃得過多的鈉。世界衛生組織在去年發布信息說,現在發現,高血壓、心腦血管病的高發原因之一,就是這些人的食物中缺少鉀,而中國人鉀攝入的量不到國際標準的一半,而且我們還吃了遠比國際標準多得多的鈉。

山楂是開胃的。夏天,人體正氣從里移向外,所以夏天感冒的要比秋冬少,就是因為衛外功能加強了,夏天的消化能力也因此遠比秋冬差,這個時候用山楂能減少“苦夏”的發生。

陳皮是這組配方中最適合夏天的一個,因為夏天潮濕,

人也容易濕重,特別是原本就有脾氣虛的人,虛弱的消化吸收能力,會使更多的臟東西滯留體內,這就是中醫說的“濕”。所以,夏天治病和保養都要重視祛濕,白術、蒼術等健脾祛濕的要藥會屢屢用到。陳皮的祛濕作用和味道更適合加在日常的飲食中,將祛濕貫徹在生活里。有的人吃得不消化了,胃里覺得滯住了,如果程度輕,可以借助各種“九制陳皮”之類的零食,增加消化液的分泌和胃蠕動,這也是祛濕。而且陳皮是溫性的,濕是陰邪,想要去除必須以溫藥蒸化。

至于甘草,它有類似我們人體分泌的一種激素“醛固酮”的作用,可以使鈉潴留在體內,隨著鈉的潴留,水也被留住了,由此就會引起水腫。有的人感冒咳嗽,為了止咳使勁吃甘草片,

結果臉腫得很厲害,其中除了肺氣不宣導致的浮腫,還有就是甘草片的副作用。如果是每天都要喝的酸梅湯,甘草最好不加,或者少加。

一般情況下,酸梅湯的各種配比是:烏梅10個,干山楂30克,陳皮30克,加水熬煮后加冰糖即可,這是3個人一天的量。

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