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孕婦能吃猴頭菇嗎

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目錄
猴頭菇的特性與功效
孕婦能吃猴頭菇嗎
猴頭菇的選購攻略
猴頭菇的食用技巧
猴頭菇的特性與功效 猴頭菇含不飽和脂肪酸,
能降低血膽固醇和甘油三酯含量,利于血液循環。
猴頭菇含有的多糖、多肽類物質,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖,能助消化,對消化道疾病的療效顯著。
孕婦能吃猴頭菇嗎 猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。準媽媽是可以吃的。
猴頭菇的選購攻略 選購猴頭菇的時候要注意,猴頭菇新鮮時呈白色,干制后呈褐色或淡棕色。現在一些人工栽培的猴頭菇,以形體完整、茸毛齊全、體大、色澤金黃色者為良品。
猴頭菇的食用技巧

猴頭菇的泡發方法:干猴頭菇適宜用水泡發而不宜用醋泡發,泡發時先將猴頭菇洗凈,

然后放在熱水或沸水中浸泡3個小時以上〔泡發至沒有白色硬芯即可,如果泡發不充分,烹調的時候由于蛋白質變性很難將猴頭菇煮軟〕。
猴頭菇泡發好了,在烹制的時候要加入料酒或白醋進行煮制,這樣做可以中和一部分猴頭菇本身帶有的苦味。
針對甲醛蘑菇的問題,專家建議:買回的蘑菇先用熱水煮上10分鐘左右,然后再做菜。

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